馒头|只要面粉加温水，超松软香甜的馒头你也会做，想失败都难
只要面粉加温水，超松软香甜的馒头你也会做，想失败都难北方人喜欢面食，几天不吃还想得慌。面食的种类很多，我们常吃的包子、馒头、花卷、馅饼、水饺等等，不过是面食的一种，面食的最大优势是有N多种做法，可以N多天不重样，换着花样吃，怎么吃都不腻。今天给大家分享一道最最基本的面食，它就是馒头，最家常也是最简单的面食，即使自己不会做，街头巷尾随处都可以买到。看了这个帖子，你有口福了，以后就不用出去买馒头了，包括所有的发面食物都不用买，这面粉只要加温水，想吃啥做啥，绝对零失败哈！
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自从买了馒头自发粉，我就深深地爱上了它。因为实在是太方便了，不但简单，还能节省很多时间。只要面粉加上温水，就可以自己做各种喜爱的发面面食了，没有一点难度，而且是一步到位，整形前根本不需要发酵，大大地缩短了发酵时间，早起一小时，早餐包子馒头蒸饺发面饼想吃啥做啥，特别适合我这种懒人，当然，厨房小白也可以放心做了。
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自发粉，顾名思义，自己发酵。就是不用再额外添加酵母就可以自己发酵的面粉，一般这样的面粉中本身就含有高活性酵母，省去添加酵母的烦恼，也不用自己去找配方了，当然就不会失败了。对厨房小白而言，自发粉再合适不过了，之前有朋友说，就是做不好面食，有了自发粉，想吃啥做啥，小白也能变大厨。这种面粉的好处就是大大缩短了操作时间，提高效率，而且用着也方便。接下来就一起看看具体做法吧！
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【自发粉馒头】所需食材：自发粉300g；南瓜泥150g。做法及步骤。先将面粉一分为二，一份用南瓜泥和面，另一份用30度的温水和面。南瓜先上屉蒸熟。喜欢吃甜口的可以加点白糖，我没加，感觉也很香甜。南瓜稍凉，用勺子压成南瓜泥，也可以用料理机打成南瓜泥，效果更细腻。
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150g南瓜泥加入150g自发粉，搅拌成絮状。这个比例仅供参考，因为南瓜有稀有干，如果很稀，适量减少南瓜泥的量。
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揉成面团，盖上保鲜膜或者放入锅中静置。
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剩余的150g自发粉，加入30度左右的温水，我加了85g水，搅拌成絮状，然后揉成面团。
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自发粉发酵还是挺快的，和面的功夫，另一个面团已经长大了。
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揉好的面团不用先发酵，直接擀成圆饼，我们今天要做双色馒头，也可以分别做成黄色和白色的大馒头。
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将白色的面饼折叠起来，放在一边，再擀黄色的面团成圆饼，和白色的面饼大小相等。
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然后将两个面饼摞在一起，白色的在下边，黄色的在上边。
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将两张面饼从一头卷起来，卷紧实。
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