紫薯|这道紫薯豆沙馅馒头，一上桌就被哄抢一空

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松软香甜的紫薯豆沙馅馒头，健康又营养自制早餐，松软香甜的紫薯豆沙馒头，拒绝外卖！
By 吴妈厨房
用料

普通面粉 300克
紫薯泥 230克
酵母 3克
豆沙馅 250克
海氏料理和面机 1台

做法步骤

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1、准备好食材。

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2、紫薯去皮切片上锅蒸15分钟。

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3、取出放入破壁机中加适量水，打成紫薯泥倒出待凉。

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4、把所有食材倒入料理和面机的和面桶内，按“和面”键10分钟即可。

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5、10分钟后取出面团放在案板上揉均匀，继续放入料理和面机的和面桶内，平铺在桶内；按“醒面”时间调至1小时20分钟。

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6、时间到取出继续揉均匀，把面团分11等分，差不多是50克一个，揉成圆形，盖上保鲜膜静置15分钟左右。趁这时间把豆沙馅分成11个圆形馅（忘拍照了）。

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7、把面团用手压扁，用擀面杖擀成圆形。

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8、把豆沙馅放入面皮上，慢慢包入。

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9、搓成圆形即可放入蒸架内，送入发酵箱35度继续发酵20分钟取出。

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10、蒸锅水开后蒸12分钟焖2分钟左右。

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11、取出装盘上桌。

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12、松软香甜的紫薯豆沙馅馒头即可享用啦！
小贴士平时没时间做早餐，一次性可以多做一点，蒸好的馒头可以放冰箱冷藏，吃的时候放微波炉转几秒即可吃啦。
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