鲜肉馅儿饼怎样做（鲜肉馅儿饼做法介绍）
1、将面粉 ， 盐倒入盆中 ， 先倒入滚水 ， 边倒边用筷子搅拌成雪花状 ， 再加入冷水 ， 拌匀后揉成不粘手的团状 ， 盖上保鲜膜 ， 醒发20分钟 。
2、将肉馅放入盆中 ， 加入冷水 ， 生抽 ， 米酒 ， 盐 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 香油混合搅拌均匀 ， 倒入小葱末 ， 姜末拌匀 ， 即成肉馅 。
3、将面团分成八份 ， 擀成约19厘米的圆片 。
4、包入猪肉馅 ， 并捏成包子状 ， 收口捏紧 。依次完成所有包馅动作 ， 并将全部馅饼压扁 ， 备用 。
5、平底锅加热 ， 抹上一层色拉油（配方外） ， 放入馅饼 ， 以中小火先煎一面 。
【鲜肉馅儿饼怎样做（鲜肉馅儿饼做法介绍）】
6、煎至金黄色 ， 翻面后继续煎 ， 两面金黄即可 。
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