烘焙|龙猫打伞曲奇饼干#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#

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可可爱爱的卡通龙猫，相信很多小朋友都很喜欢，做成饼干，小朋友也会喜欢的不得了呢～
By 望月桥【豆果美食官方认证达人】
用料

低筋粉 110克
黄油 60克
可可粉 10克
糖粉 30克
全蛋液 50克
黑巧克力 1小块
白巧克力 1小块

做法步骤

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1、准备好食材

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2、黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器打至发白

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3、分三次加入25g全蛋液（剩余5g后面粘连用），每次都充分打发后再加蛋液，直到打发蓬松、发白

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4、黄油糊糊按3：1：1分成3份，大约是69g,23g,23g。69g的黄油中加入68g低筋粉和4g可可粉；23g黄油中加入18g低筋粉和6g可可粉；另外23g黄油中加入24g低筋粉。

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5、分别用刮刀翻拌均匀，裹上保鲜膜冷藏1小时

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6、取出冷藏的面团，放到保鲜袋里擀成0.2cm厚的薄片，再放冰箱冷藏10分钟

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7、取出浅咖色面片，用模具刻出龙猫的身体和胳膊。此时开始预热烤箱，上下火150度

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8、取出深咖色面团，用模具刻出伞

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9、取出原色面片，用模具刻出龙猫的肚子

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10、接下来进行组合，刷少许蛋液粘连

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11、放入烤箱，上下火150度烤25分钟。烤至10分钟左右时加盖锡纸，以免颜色过深影响效果。

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12、黑巧克力、白巧克力分别放入裱花袋中，隔水融化

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13、裱花袋剪一个小口，画出伞骨、伞撑和龙猫的肚皮纹、眼睛、鼻子、耳朵

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14、龙猫打伞曲奇饼干完成～
小贴士烤箱温度根据自家烤箱情况调整
低筋粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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