下型|(无蔗糖)椰蓉奶黄月饼
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给家里老人自制无蔗糖的少油少甜月饼，比外面买的好吃一万倍～
By 厨神丸子
用料
- 中筋面粉 160克
- 无蔗糖糖浆 110克
- 玉米油 40克
- 吉士粉 8克
- 枧水 4克
- 椰蓉 200克
- 葡萄干 30克
- 熟糯米粉或淀粉 30克
- 牛奶 30毫升
- 椰子粉 30克
- 鸡蛋 2个
- 黄油 35克
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1、将枧水，玉米油，吉士粉或奶粉搅拌均匀
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2、搅拌到没有干粉
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3、加入糖浆，家里没有控糖需求的话直接加普通的转化糖浆就好了～
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4、充分搅拌均匀
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5、加入中筋面粉
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6、先用勺子拌开
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7、再用手整一下型，盖保鲜膜静置两小时
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8、接着做椰蓉馅～椰蓉和椰奶搅拌均匀
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9、加入全蛋液
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10、加入淀粉，少量无蔗糖糖浆搅拌
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11、混合均匀即可
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12、锅中小火放入黄油
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13、加入拌好的椰蓉馅炒至抱团，加入葡萄干
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14、饼皮分成24克一个的小团子
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15、分好的小月饼皮
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16、椰蓉馅分成26克一个的小团子
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【 下型|(无蔗糖)椰蓉奶黄月饼】17、用虎口一点点向上推，包月饼～
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18、揉成团后蘸一圈干面粉
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19、然后再整一下型
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20、烤盘一定要铺油纸哦～
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21、上下火200度烤五分钟
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22、取出来刷一层薄薄的蛋液，然后再烤18分钟
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23、出炉啦！太香啦
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24、密封回油一夜就可以吃啦，饼皮一点都不硬
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25、甜度适中，椰香十足
中筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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