莴笋|大厨不会告诉你的舌尖上的川味：川香麻辣青红笋小窍门

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自从孩子到四川上学后，便开启了双城生活，舌尖上又多了一种滋味。川菜，这个火爆而活力十足的菜系究竟有哪种魔力，能让世界这个舌头，记忆犹新？
By 清欢ssk
用料

莴笋 1根
胡萝卜 1根
豪吉麻辣川香汁 1勺
植物油适量
胡椒粉少许
盐少许
葱 2根
蒜 2瓣
姜 2片

做法步骤

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1、准备好食材并分别清洗干净；

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2、莴笋、胡萝卜去外皮，洗净，切片，锅中水烧开，下少许油和盐，焯水1分钟捞出沥干备用；

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3、葱切花，
小贴士1、莴笋、胡萝卜焯水时放少许油和盐，可以保持菜品颜色鲜艳； 2、葱姜蒜爆香后只需加入一点点清水即可。
莴笋的营养功效莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌【莴笋|大厨不会告诉你的舌尖上的川味：川香麻辣青红笋小窍门】不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒性体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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