补钙菜|凉拌莲藕才是“真正的补钙菜”！紫菜虾皮逗靠边站

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白白胖胖的莲藕会有谁不喜欢呢？莲藕真的是颜值高的蔬菜之一了吧。
By 小新明铭铭
用料

莲藕 400克
绿色辣椒一段
胡萝卜一小段
味极鲜适量
山西陈醋少许
花椒粉少许
糖少许
香油 5克
盐适量

做法步骤

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1、莲藕胡萝卜洗净去皮，绿辣椒洗净

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2、莲藕胡萝卜切片辣椒切圈，全部放入凉水泡一下

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3、水开加莲藕胡萝卜辣椒，焯烫一分钟马上捞出

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4、捞出过凉水，滤一下水，放到到盆里开始调味

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5、加味极鲜、山西陈醋、白糖、盐，先不要搅拌

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6、热锅热油小火下花椒粉炸一下，油微微冒烟把油集中泼在调味料之上

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7、最后滴入香油

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8、搅拌一下让食材均匀吸收味道

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9、喂你吃一口吧～啊呜
小贴士1.莲藕焯水时间要掌握好，水开下进入，要在水下次沸腾前捞起来，然后过凉水，这样做莲藕超级脆 2.加醋可以让莲藕口感更加脆爽（我不喜白醋的味道所以做菜都是陈醋，不喜陈醋的可以用白醋哦～）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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