鲅鱼|秋天，吃鲅鱼鲫鱼不如吃它，才8元1斤，刺少肉嫩营养高，不懂吃可惜了
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9月 ， 遇到这种鱼别错过 ， 营养极高 ， 比豆腐嫩 ， 才8元1斤 ， 好吃不贵 。 入秋后开海了 ， 生活在海滨城市的小伙伴真的很幸福 ， 可以吃到很多新鲜的海鲜 ， 其实我们当地很多海鲜还是挺贵的 ， 我们家平时一般都是挑选一些比较实惠的好吃的海鲜来买 ， 九肚鱼就是其中之一 ， 九肚鱼也叫龙头鱼、豆腐鱼等等 ， 不同地区的叫法会不一样 ， 这种鱼肉嫩刺少 ， 价格实惠 ， 我们当地是8块钱左右一斤 ， 当地渔民人家也很爱吃 ， 鱼肉非常嫩 ， 比豆腐还嫩 ， 烧汤、油炸或者是焖都非常鲜美 ， 我们家也是经常买来吃 ， 吃鲅鱼鲫鱼都不如吃它 。
九肚鱼虽然很实惠 ， 但营养价值很丰富 ， 这种鱼含有丰富的蛋白质 ， 微量元素 ， 能维持钾钠平衡 ， 还可以提高人体免疫力 ， 增强体质 ， 再加上肉质软嫩没有小刺 ， 特别适合小朋友吃 ， 营养高好吃不贵 ， 入秋后遇到真的别手软 。 我们家平时喜欢用新鲜的九肚鱼来搭配豆腐一起煮鱼汤喝 ， 偶尔也喜欢做简单的酱油水焖九肚鱼 ， 鲜嫩入味 ， 营养好吃做法简单 。
酱油水焖九肚鱼 ， 需要用到的食材就是新鲜的九肚鱼搭配上少许的生姜大蒜去腥增香 ， 加上少许的蒜苗一起提香即可 。 九肚鱼不需要太多的处理 ， 表皮光滑没有鱼鳞 ， 只需要把内脏去掉就行 ， 焖的时候要特别注意 ， 因为这种鱼特别嫩 ， 容易煮软烂 ， 卖相会很差 ， 所以尽量不要来回翻炒太多 。 秋天 ， 吃鲅鱼鲫鱼不如吃它 ， 8元1斤 ， 刺少肉嫩营养 ， 不懂吃可惜了 。 以下是详细的做法：
【酱油水焖九肚鱼】
准备食材：九肚鱼适量、生姜大蒜适量、蒜苗少许 。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量 。
详细做法：
1、生姜大蒜洗净切丝、蒜苗洗净切段待用 。
2、九肚鱼洗净切成小段待用 ， 这里切三段 。
3、热锅凉油 ， 将生姜大蒜下锅煸炒出香味来 。
【鲅鱼|秋天，吃鲅鱼鲫鱼不如吃它，才8元1斤，刺少肉嫩营养高，不懂吃可惜了】
4、加入少许的生抽、少许蚝油一起煮沸 。
5、下入九肚鱼下锅一起焖 。
6、盖上盖子焖2分钟 ， 将鱼肉焖熟透 。
7、打开盖子翻面再煎一下 。 先加入蒜白的部分下锅煮一分钟 。
8、再下入蒜苗的部分一起煮香 ， 加入少许盐调味即可 。
出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：酱油水焖九肚鱼就做好啦 ， 这样焖出来的鱼肉鲜嫩入味 ， 一点腥味都没有 ， 带有生姜和蒜香 ， 非常开胃好吃又下饭 ， 鱼肉非常鲜嫩 ， 没有小鱼刺 ， 刺少肉嫩营养极高 ， 老人孩子都可以放心食用 ， 价格也非常实惠 ， 酱油水将蛋焖一焖就很香了 。 我们全家人都很爱吃这道鱼 ， 基本上一周至少吃2回 ， 每回都吃个精光 。 简单营养美味的做法分享给你 ， 喜欢可以收藏试试哦 。
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