新鲜冬笋怎么保存方法?（如何保存新鲜冬笋）
1、盐水浸泡法 ， 新鲜的冬笋保质期特别短 ， 想把它长期保存 ， 必须要采用一定的方法 ， 其中盐水浸泡就是长期保存冬笋的最好方法之一 ， 平时可以把采收以后的新鲜冬笋去掉根部的泥沙 ， 直接放入的咸菜缸中 ， 然后在把食用盐和清水放在一起调匀 ， 制成浓盐水 ， 直接倒入到咸菜缸中 ， 密封保存 ， 这样能让新鲜的冬笋保存很长时间 ， 只是在食用以前 ， 必须用清水浸泡 ， 进行脱盐处理 。
2、水煮后保存 ， 长期保存冬笋时 ， 还可以把它用清水煮至以后再保存 ， 煮制的时候需要把新鲜的冬笋 ， 切成厚的片状 ， 然后放在清水中煮半小时 ， 再取出 ， 直接用清水冲洗一下 ， 然后把它装入的保鲜袋中 ， 直接放入冰箱冷冻保存 ， 食用时拿出化开 ， 它能依然保持新鲜 。
3、风干保存 ， 风干也是长期保存冬笋的常见方法之一 ， 平时想保存冬笋时 ， 可以在锅中放入清水 ， 再加入适量食用盐 ， 把它们煮开 ， 制成浓盐水 ， 然后把猪血放入锅中 ， 直接煮制 ， 半小时以后取出 ， 去掉水分以后 ， 直接把它放到阳光下晒干 ， 然后就能长期保存 ， 想吃的时候取出用清水浸泡 ， 中间多换水几次 ， 把它的咸味分解 ， 同时也能去除冬笋的苦涩味 ， 泡好以后直接按自己的需要去具体烹调就可以 。
4、灶火煨熟贮藏法 ， 把挖回来的冬笋 ， 连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感） 。煨熟后取出 ， 放到阴凉潮湿的地方竖排放好 ， 食用时去其外壳 ， 切成薄片 ， 用水漂除苦味即可 。用此法保存冬笋 ， 可贮藏保鲜35－45天 。
【新鲜冬笋怎么保存方法?（如何保存新鲜冬笋）】
5、沙藏法 ， 取一木桶或纸箱 ， 底部铺上湿河沙7－10厘米厚 ， 将完好无损的冬笋尖头朝上排列在木桶或纸箱中 ， 再用河沙填满空隙 ， 然后铺盖一层7－10厘米河沙 ， 将冬笋的顶尖完全覆盖后 ， 搬到阴凉通风处 ， 可贮藏保鲜30－50天不变质 。
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