杭州|秋天贴秋膘，别忘记吃这菜，做法简单又下饭，常吃体质好身体棒
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秋天是最重要的时候 ， 即将进入到寒冬 ， 想要顺利度过秋冬季节 ， 民间有贴秋膘的说法 ， 就是要多吃温补身体的食材 ， 很多人第一会想到吃猪肉 ， 其实这种食材营养比肉高 ， 它就是猪肚 。 今天分享一种猪肚的家常吃法——洋葱双椒炒牛肚 ， 看整道菜就有食欲 ， 香味扑鼻 ， 馋哭了我家孩子 。 秋天贴秋膘 ， 别忘记吃这菜 ， 做法简单又下饭 ， 常吃体质好身体棒 。
【洋葱双椒炒牛肚的烹饪食谱】食材选购：选购一个新鲜青椒 ， 一个红椒 ， 半根大葱 ， 生姜几片 ， 食盐若干 ， 生抽一勺 ， 麻辣辣椒油少许 ， 色拉油若干 ， 洋葱一个 ， 一块卤牛肚（其实可以买牛肚自己卤熟） ， 酱油少许 ， 鸡精半勺和味精半勺 ， 胡椒粉5克 ， 其他调味品 。
烹饪小技巧：需要挑选好卤牛肚和其他配菜 ， 牛肚要清洗干净和卤熟 ， 掌握炒猪肚的火候和技巧 ， 难度适中 。
步骤1：将一个牛肚反复清洗干净（主要用食盐和面粉搓洗 ， 清水浸泡洗净） ， 猪肚放在一个高压锅里 ， 加上一些香料和佐料（还需要加生姜 ， 料酒和花椒 ， 八角等） ， 卤好后放入冰箱 ， 随时吃随时拿出来 。
步骤2：将洋葱切除根蒂 ， 冷水浸泡洗净 ， 洋葱全部切成细丝 ， 青红椒都清洗干净 ， 切成若干细丝备用 。
步骤3：生姜刮掉皮洗净 ， 生姜切成若干细丝 ， 几瓣大蒜剥掉蒜衣 ， 切成若干蒜片 ， 将猪肚和配菜准备好 ， 开始烹饪这道洋葱双椒炒牛肚吧 。
步骤4：将卤好的猪肚切成丝（但是不能切太细了） ， 锅中放入适量的色拉油 ， 依次加上蒜片和生姜丝 ， 快速炒出蒜香味来 。
步骤5：丢入切好的洋葱丝 ， 加上青椒丝炒至断生 ， 炒出辣椒的味道来 ， 倒入卤好的牛肚大火爆炒 ， 火候非常关键 。步骤6：根据自己的口味加上食盐 ， 一勺味极鲜 ， 撒上鸡精和味精适量 ， 加上料酒少许 ， 老抽上色 ， 快速煸炒一小会儿 。
步骤7：最后加上少许辣椒油 ， 适量胡椒粉 ， 快速将其搅拌均 ， 滴入香油翻炒几下 ， 装盘出锅 ， 这道口感特别Q弹 ， 美味下饭的洋葱双椒炒牛肚做好了 ， 超级下饭 ， 特别有食欲 。
推荐语：洋葱双椒炒牛肚是一盘超级丰盛的菜肴 ， 香辣入味 ， 洋葱和其他配菜能够刺激肠胃黏膜 ， 增强我们的食欲 ， 用来配色让菜肴更好看 ， 吃起来特别香 ， 胜过吃猪肉牛肉 。 由于洋葱的维生素P含量较高 ， 有效保持血管的洁净 ， 软化和净化血管 ， 身体抵抗力增强 ， 早食早受益 。 【杭州|秋天贴秋膘，别忘记吃这菜，做法简单又下饭，常吃体质好身体棒】你们学会这款洋葱双椒炒牛肚的烹饪方法？（所有图片来自网络）
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