李渔|“蟹”逅美味！李渔带你get兰江蟹正确打开方式
【 李渔|“蟹”逅美味！李渔带你get兰江蟹正确打开方式】明末清初著名文学家、戏曲家李渔有“蟹仙”之誉，嗜蟹的他，更精于品蟹，有其独特见解，对蟹的感情，已不能用爱形容，已是痴了。对他来说，蟹“终生一日皆不能忘之”。
每年螃蟹未上市，李渔就早早存好买螃蟹的钱，他称其为“买命钱”。他养了一位“蟹奴”，专门做蟹、剥蟹。《闲情偶寄》中说：“向有以婢，勤于事蟹，即易其名为‘蟹奴’。”在他看来，蟹“鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金”，达到色香味三者的极致。因此，他喜将蟹清蒸，反对再“和以他味”，这种对“原味”螃蟹的追求，反映李渔的饮食之道——放任，自然。（蓝媒联盟·兰溪市融媒体中心采访人员 郑佩 丁成 叶环环 黄浙川 姜维）
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