家庭普通蒸鱼方法（如何在家做清蒸鱼）
【家庭普通蒸鱼方法（如何在家做清蒸鱼）】
1、鱼的重量最好控制在600克左右，鱼太大一般的家庭蒸锅蒸不下，主要还是生熟的火候比较容易把握 。
2、将鱼收拾干净后，用刀或剪刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼身抹匀色拉油，再洒少许料酒 。
3、取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，这样蒸的时候入味均匀 。
4、火候是清蒸鱼的关键所在，一定要在锅内水翻开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火 。
5、所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸6分钟后出锅，把葱姜丝挑出 。将备好的蒸鱼豉油淋遍鱼身 。再在鱼身上撒些许葱姜丝、青红椒丝 。
6、炒锅烧热后倒少许色拉油，冒青烟即离火，用勺快速泼在鱼身的葱姜丝上即可 。
推荐阅读
- 普通盘子可以放烤箱吗（普通盘子能放进烤箱吗）
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 糖饼怎么做才会软（糖饼如何做才会软）
- 挂耳咖啡能冲几次（挂耳咖啡冲泡的次数）
- 蒸鱼给一岁宝宝吃怎么做（宝宝蒸鱼做法）
- 家庭自制菜鸡蛋虾仁馅饺子（自制菜鸡蛋虾仁馅饺子的方法）
- 红烧丸子的做法（红烧丸子的家庭做法）
- 家庭制作芝麻饼干的方法（芝麻饼干的做法）
- 榆钱窝窝头的做法（榆钱窝窝头的家庭版做法）
- 家庭烤板栗的做法（家庭自制烤板栗）