番茄酱|教你茄子新做法,酸甜好吃不油腻,做法简单,比鱼香茄子还香
教你茄子新做法,酸甜好吃不油腻,做法简单,比鱼香茄子还香。茄子是一年四季都可以买到的蔬菜,常吃对身体也非常有好处,茄子中含有丰富的维生素p,这是一种可以细胞间粘着力的物质,而且能增强毛细血管的弹性,减少毛细血管的脆性以及渗透性,有效防止血管破裂出血,能让心血管保持正常的功能。今天准备给大家分享一道家常菜茄子的做法,做法省时又简单,好吃不油腻,绝对又是一道米饭杀手下饭菜,下面和我一起来看下制作方法吧。
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准备食材:
【 番茄酱|教你茄子新做法,酸甜好吃不油腻,做法简单,比鱼香茄子还香】紫皮茄子、玉米淀粉、食用油、青红椒、番茄酱、白糖、生抽、白醋、盐、豆瓣酱、味精
具体做法:
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1.准备两个洗干净的紫皮茄子,把茄子的根部切掉不要,然后用削皮刀把茄子的皮都削掉,把茄子竖着切开,再把茄子切成滚刀块放盆里面。
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2.现在茄子切好了,往盆里分次加入玉米淀粉搅拌,让这些茄子都均匀地沾上淀粉,这样炸茄子的时候,茄子不容易吸油。
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3.锅里倒入多一些的油,油热以后把茄子倒入油锅里面,用中火炸,炸至茄子表面金黄的时候控油捞出备用。
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4.准备青红椒去籽,然后切成片。
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5.碗里加入三勺番茄酱,两勺白糖、生抽,再加入一些白醋或者陈醋都可以,再加入少许的盐搅拌均匀备用。
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6.锅里加入少许的油,油热以后加入豆瓣酱炒出红油,然后再加入调好的料汁,炒出香味后,加入炸好的茄子翻炒,翻炒均匀后加入少量的水,焖两分钟左右,然后再加入青红辣椒,炒至断生后关火,再加入味精翻炒均匀就可以出锅了。
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7.咱们这道家常茄子就做好了,吃起来酸酸甜甜的,特别美味下饭,做法也非常简单,是我家孩子的最爱,喜欢的朋友可以自己试试。
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