科博会|母乳健康研究成果显现，三元食品科博会上集中展示创新乳品
一年一度的北京国际科技产业博览会，是我国科技经贸领域最具代表性和权威性的重大国际博览会之一，也是科技产业展示原创科技成果的重要平台。在本届展会上，作为北京人“奶罐子”的北京三元食品股份有限公司集中展示了近年来在乳业创新方面取得的成果。
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三元食品是与共和国同龄的老字号乳业品牌，曾经生产出国内第一杯工业化生产的酸奶、第一块奶酪、第一盒早餐奶。除了历史上的这些“中国第一”，近年来三元食品持续加大创新力度，先后推出布朗旎烧酸奶、极致A2β-酪蛋白牛奶、衡安堂166酸奶、72°C鲜牛奶等一系列行业首创新品，在不断满足消费者升级需求的同时，也引领了行业的发展方向。
值得注意的是，三元食品此次展示的很多创新产品在研发中都进行了临床测试。对此，三元食品首席科学家、副总经理陈历俊博士介绍，三元食品在产品研发中首创了“应用基础研究—工业技术开发—临床医学循证—产业示范引领”新型科技创新体系，构建了“基于风险分析、全产业链、标准化质量安全管控”更完善的乳品安全管控新模式。据悉，国家科技部2014年9月批准由北京三元食品股份有限公司为依托单位组建国家母婴乳品健康工程技术研究中心，专门从事以母乳健康研究为基点深入研发满足营养健康需求的全生命周期乳品。正是通过这个研究中心，三元食品开发出针对母婴、儿童、成年人、中老年人、亚健康人群等不同健康需求的创新乳品。
在此次展会上，三元食品首创的具有健康肠道微生态功效的衡安堂“166”发酵乳备受瞩目。据工作人员介绍，该产品由国家技术创新示范企业、国家母婴乳品健康工程技术研究中心以及三元博士后科研工作站研发而成，采用了“1+6+6精研复合配方”：“1”指特别添加1重主力益生菌——格氏乳杆菌，科学含量，调理肠道；“6”指除传统益生菌（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌）外，复合添加了6重活力菌（嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、短双歧杆菌、乳双歧杆菌、长双歧杆菌），为肠道增添新活力；“6”—添加6种益生元与膳食纤维，改善肠道健康，提高免疫力。通过这种创新配方，可对人体双向调剂肠道微生态健康。该款益生菌酸奶经过了大量的科学实验，结合大数据技术分析，能够以高存活率通过胃液、定殖肠道，配合定制膳食纤维，重塑肠道环境。
作为全产业链创新的国内首款A2β-酪蛋白牛奶也是三元在展会上重点展示的创新产品。该产品经临床验证，能显著提升健康人体肠道双歧杆菌增殖，有效降低乳糖不耐和蛋白过敏，更易于人体消化和吸收。此外，三元食品展示的布朗旎烧酸奶开创了国内褐色烧酸奶市场，临床证实显著改善肠道菌群多样性。三元食品创制的高钙锌奶，可提高骨质量、缓解疲劳、促进神经行为能力。三元食品通过优选配料、精进配方研发的国内首款低GI/GL益糖平酸奶是今年推出的新产品，经人体测试，其得出GI值=20，GL值=2，对于关注血糖、体重的人群有显著改善效果。
文/北京青年报采访人员 张钦
【 科博会|母乳健康研究成果显现，三元食品科博会上集中展示创新乳品】编辑/樊宏伟
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