酸辣|酸辣土豆丝炒肉

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早上来不及准备午餐便当，当然是要选择简单便捷的快手菜咯，炒好装饭盒，开启美美的一天咯
By 小彧爱厨房
用料

做法步骤【酸辣|酸辣土豆丝炒肉】

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1、土豆削皮切丝，用冷水浸泡

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2、土豆丝清洗三次，就可以捞出控干水分

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3、鸡胸肉切丝

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4、大蒜，小米辣，干辣椒分别切斜刀

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5、锅里倒入油

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6、油温六成热，下入肉丝快速滑散

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7、肉丝炒至变色，捞出备用

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8、锅里放入干辣椒节和大蒜片爆香

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9、下入土豆丝，大火快速翻炒，大约五分钟

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10、土豆丝炒至透明，下入煸好的肉丝翻炒

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11、下入小米辣，生抽，香醋，盐，翻炒一分钟即可出锅

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12、装盘即可
小贴士土豆丝最好是大小粗细均匀，我用的是刨丝器。土豆泡水，主要是洗去淀粉，让土豆丝更加脆爽。大火爆炒哦最好选择用白醋，这样子土豆丝才不会被染色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！