番茄土豆炖牛腩

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牛肉软烂入味，土豆翻沙绵软，汤汁拌饭更是一绝，扶墙推荐的好方子哈
By 圈圈不圆
用料

做法步骤

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1、番茄洗净后，背部切十字刀

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2、小火烤制爆裂，就能轻松去皮

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3、去了皮的番茄切成小块

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【番茄土豆炖牛腩】4、土豆切块后，泡入水中去除多余淀粉

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5、牛腩肉逆纹切成大块

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6、冷水下入牛肉，撇去浮沫，焯水两分钟后

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7、控水捞出

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8、起锅烧油，放入葱姜和2/3的番茄

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9、待番茄软烂出汤后

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10、加入焯过水的牛肉

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11、加入适量生抽老抽

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12、翻炒均匀后加适量开水

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13、炖煮1小时左右

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14、加入适量盐调味

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15、再放入土豆和剩余的番茄

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16、翻炒均匀后

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17、盖盖儿待土豆绵软即可

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18、出锅前加适量香菜点缀，美味即现
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