家常|茄子最好吃的13种家常做法，10分钟就搞定，口感比肉还赞( 三 )
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茄子；蒜每个茄子要半头；酱油；孜然粒；孜然粉；辣椒面；猪油（别的也行）；老干妈的红油>茄子上线划一条口子，因为怕它在微波炉里爆炸！>正面高火叮2分钟，反面2分钟。这是叮出来的样子，其实也可以不用微波炉的，直接上平底锅也行。。我就是怕熟不透，所以就先把他搞熟，实际上这样的口感也会更嫩，也节约了时间。>放在平底锅上，用小刀和筷子配合把茄子打开，轻柔点哦亲，别把底给划破，要不你就知道错~最好的办法是用小刀慢慢往下划，用筷子去扒开。>然后开中火，开始往茄子上面刷猪油，用别的油也可以，但是自家炼的猪油比较香哈>然后把蒜拍了，弄成泥或者小颗粒，平均每个茄子要用半头蒜，然后放在碗里，倒些许生抽，别多了，要不太咸哦。拌匀！~>然后在茄子肉稍微软一点的时候开始刷，把蒜和酱油均匀滴刷在茄子的肉上。>然后你会发现茄子肉越来越软了，用筷子可以挑起来了，这个时候放孜然粒，孜然粉，辣椒粉，你爱吃哪个就多放哪个吧。最后到肉很软很软，基本没有硬的地方的时候，就刷老干妈的红油吧，如果没有也没关系哈！已经够好吃了。接着就盛盘，趁热啃吧。
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