香辣虾|家常菜谱干锅香辣虾
干锅香辣虾虾的做法多种多样，清蒸、水煮、白灼、油焖、盐焗、油炸、干烤等，多种多样。夏秋是虾大量上市的季节，中秋刚过，更是吃虾蟹的旺季，小编今天为大家准备了一道美味的干锅香辣虾。它是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的佳肴。先不说味道，就它那红彤彤的色泽也会令你欲罢不能。另外，虾的营养成分很丰富，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、硫胺素 、核黄素 、尼克酸、维生素E 、钙 、磷、钾、钠、镁、铁、锌 。其中，虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。还有，它含有的虾青素是一种预防疾病的强效抗氧化剂，对于延缓人体的衰老也有着重要的意义。
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美味从选料开始配料：虾500g、藕150g、土豆100g、芹菜50g、干辣椒10g、葱20g、姜30g、蒜20g、生抽15g、香菜10g、周二少香辣蟹调料120g。干锅香辣虾制作方法
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把虾剪掉虾须和虾枪，用牙签把虾线挑出来，千万不要开背，不然虾肉吃起来会老；【 香辣虾|家常菜谱干锅香辣虾】
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可以准备一些自己喜欢的蔬菜来做为配菜，小编放了莲藕、土豆；
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土豆和莲藕都要洗净去皮，然后切成薄片待用（这些配菜是要过油炸一下的，所以不要切厚了）；
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热锅热油，分批次把虾下锅油炸至外壳酥脆，然后捞出来沥油（虾入锅前一定要把水分晾干或是用厨房纸巾擦拭一下，不然油溅的厉害）；
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炸完虾，再把藕片和土豆片都下锅炸熟，捞出沥油；
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热锅热油，先下葱姜蒜和干辣椒段，小火炒香，再放周二少香辣蟹调料120g半包（60左右即可），继续小火炒出红油；
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接着下芹菜段，小火炒出芹菜的清香气，芹菜炒至变色即可；
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下炸过的虾和其他配菜，调入少许生抽，中火翻炒均匀即可关火；
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出锅后撒上香菜即可开吃啦。美味可口的干锅香辣虾就做好啦！
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