酸豆角|营养美味的几道家常小炒菜，简单又下饭，好吃还不贵，家人都爱吃
芹菜肉丝
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食材：里脊肉300克、半肥后腿肉100克、香芹菜200克、红椒1个、豆粉10克、镇江醋15克、酱油10克、姜10克、豆瓣酱10克、植物油40克做法：1.将肥瘦肉切成细丝，长不超过4厘米，混合；芹菜除叶洗净，切成和肉丝等长的段；红椒切丝，姜切成丝，备用2.将肉丝放入较大容器，倒入豆粉，姜丝，醋充分拌匀3.锅烧置滚热，倒入植物油，冒青烟后倒入拌好的肉丝，热炒30秒后倒入酱油，豆瓣酱，加盐，热炒2分钟，倒入芹菜、红椒，翻炒1分半钟，起锅，入盘茄子煸豆角
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食材：茄子、豆角各200克，美人椒、蒜片各适量、盐、淀粉、酱油、白糖、鸡精各适量1、茄子去皮，改刀成条；豆角去老筋，折段；美人椒对半切开2、锅置火上倒油烧热，将茄子条沾淀粉如果稍炸，捞出沥油3、另起油锅，下美人椒、蒜片煸香，下豆角煸至软，加茄子条4、加盐、酱油、白糖、鸡精调味，翻炒均匀即可红烧鸡翅
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食材：鸡翅中500g，葱，姜，八角1个，桂皮1小块，油2汤匙，老抽小1汤匙，生抽4汤匙，冰糖2小块。1、鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份。2、锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，加入葱姜翻炒均匀，倒入老抽和生抽均匀上色。3、倒入开水没过鸡翅，加八角、桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化，炖煮大约15-20分钟即可。脆辣鸭胗
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食材：鸭胗、酸豆角调料：姜、蒜、小米椒，生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉1、准备原料；2、鸭胗用盐搓一会，洗净后切薄片，用生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓匀腌5分钟左右；3、锅中热油，爆香姜蒜和小米椒段；4、倒入腌入味的鸭胗翻炒变色；5、加入酸豆角继续翻炒，约3分钟即可。
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