白菜|百吃不厌的几道家常菜，简单易做，香味十足，好吃到停不下嘴来
白菜炖豆腐
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食材：白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精做法：1、白菜切段，豆腐切块。2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。3、白菜下水焯一下，捞出沥干。4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水小炖一会儿。5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可！豆瓣鱿鱼
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食材：水发鱿鱼1只、洋葱1/4个、生姜3片、豆瓣酱3g、生抽3ml、料酒3ml、水淀粉适量、盐适量、干辣椒1个1、鱿鱼去骨，撕去筋膜，打成花刀，放入漏勺控水，备用。2、洋葱洗净切块，生姜切片，备用，锅中倒水烧开，放入鱿鱼汆烫至卷曲。3、捞出，控水，备用、锅中倒少量油，烧热，4、放入洋葱，加少许盐，翻炒至断生，盛出。5、再倒适量油到锅中。烧热，分别倒入豆瓣酱，干辣椒，姜片，爆香。6、倒入鱿鱼翻炒几下，倒入生抽，料酒，翻炒均匀，倒入洋葱翻炒均匀。7、加入水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，出锅装盘，撒葱花。仔姜焖老鸭
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食材：鸭、仔姜、酱油、耗油、糖、料酒、小茴香、盐、豆瓣酱1、 鸭洗净斩块，加入酱油，蚝油，糖，料酒，小茴香少许，搅拌均匀后腌制6～12小时。2、仔姜一大块洗净去皮切成薄片。3、热锅下油，把蒜头和姜片爆香，随即倒入腌好的鸭肉翻炒，加入豆瓣酱。4、炒至半熟，往锅里加2大杯水，没过鸭肉。5、大火煮沸后改小火，加盖焖15～20分钟，收汁即可。泡椒啤酒焖兔肉
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食材: 新鲜兔肉约300克；泡椒切段4根(约40克)；蒜瓣1小把；泡姜切片1个（约30克）；生姜切片适量；葱切节一根；豆瓣酱1勺（约20克）；啤酒1易拉罐；盐少许；鸡精少许；花椒少许；冰糖1小块；油适量；水适量；水淀粉适量1、兔肉洗净斩小块。用料酒、姜片、少盐腌10分钟。2、准备好的豆瓣酱、泡椒、泡姜、生姜、蒜瓣、葱节。3、热锅倒油烧至六成熟，将腌好的兔肉放锅里推炒均匀变白色，将兔肉出锅留油。4、将花椒、蒜瓣、姜片、泡椒、泡姜倒入锅里炒匀。再将豆瓣酱入锅炒匀，下入兔肉翻炒片刻加少许水，冰糖，倒入啤酒。中小火焖煮至熟5、放入葱节、水淀粉小火收汁，放鸡精炒匀即可。
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