辣椒粉|炸鸡翅小妙招，看懂油温，炸出来的鸡翅外表金黄，肉质鲜嫩
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我特别的喜欢吃炸鸡翅，尤其是外脆里嫩的真叫人爱不释手。可是外面卖的这么贵，而且有的地方还有可能用炸很久的油都不换，或者一些不新鲜的鸡翅炸的，对于健康有隐患。所以我才自己在家里自己做，又便宜，而且自己选的食材自己也放心，做出来的更健康。
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不过很多人不愿意做，想想就感觉很繁琐，而且现在很多人也没有很多的时间去做。其实炸鸡翅很简单，而且用时很短。只要晚上提前把鸡翅腌制好，等吃的时候就很快了。尤其有孩子的家长们，孩子喜欢吃的话，为了孩子的健康，不妨试一试。
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【炸鸡翅中】所需食材:鸡翅中7个、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个、花椒适量、椒盐半勺、孜然粉半勺、盐3克、水1勺、姜适量、大蒜5瓣、辣椒粉1勺、黑胡椒粉适量制作过程：1、首先将准备的鸡翅中清洗干净，然后用凉水浸泡一个小时左右，期间要经常换水，以便更好地去除血水。浸泡后就用刀子在鸡翅中的背面斜划上两刀，这样可以再腌制的时候方便入味；
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2、将准备好的鸡翅放到碗里，再将适量的水、半勺椒盐、半勺孜然粉、半勺胡椒粉、一勺辣椒粉、姜丝、花椒、盐、以及蒜粒都倒入鸡翅上，混合均匀;
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3、混合好后就一起倒入保鲜袋里，袋口封紧放在冰箱冷藏一晚上；
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4、等鸡翅中腌好后，我们就可以准备做了。另取2个碗，一个打入1个鸡蛋，搅拌均匀，另一个加入适量的面粉，面粉里加入黑胡椒粉和椒盐并混合均匀；
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5、将腌制好的鸡翅中先裹上面粉，再沾下鸡蛋液，最后在裹上面包糠，裹完后用手压一下，这样面包糠就不会轻易地落下；
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6、取一锅，加入适量的有，油温六成热的时候我们就要下鸡翅中了，这时候一定要小火油炸，大约炸个十分钟左右，就熟了，这炸的时候也经常翻一下；
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7、这样油炸鸡翅中就做好了，是不是很简单。而且做出来的鸡翅味道一点都不比肯德基的差，而且自己做的自己放心。
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温馨小贴士：1、 一定要尽量把鸡翅里的血水泡出来；2、 有的人不知道油温怎么判断，在油加热的时候，我们可以放些面包糠进去，等面包糠下锅时由快速往上冒小泡泡的时候就可以下鸡翅中了
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