糯米粉|我家酥饼5年来从不用买，外酥里糯，放3天也不硬，比买的香( 二 )
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19.很美味哦
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烹饪小贴士：1. 每种面粉的吸水量不同，根据自家面粉的吸水量适当添加或者减少液体，和好的面团要盖保鲜膜防干。2. 面团要充分揉搓上劲，至能拉出一张大膜还不断的程度。如果家里没有揉面的工具，手动揉面要不停地往面团里加入一点水，能够帮助面团出筋。在案板上多摔打几次，容易上劲。3. 炒制糯米粉，确保锅里是干的，不要有水，以免糯米粉结块。要控制好锅温，小火慢炒，不停搅拌，千万不要炒糊了。4. 烤箱提前预热，这样烤出来的酥饼不干。你有酥饼的其他制作技巧吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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