红糖|做红糖开花馒头，不用泡打粉也能开花，蓬松柔软又香甜，越嚼越香
做红糖开花馒头，不用泡打粉也能开花，蓬松柔软又香甜，越嚼越香
馒头是我们北方人的主食，但是大家知道吗，在我们这边，馒头也能做出各种各样的花样。有白馒头、粗粮馒头、红糖开花馒头等等，还能捏成各种各样的形状，千奇百怪，让谁看了不惊叹一句呢？
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说到红糖开花馒头，这可是我们全家的最爱，吃一口松软香甜，还有枣香味，越嚼越香。还可以拿它做早餐，比白馒头受欢迎多了，孩子也喜欢吃。
红糖开花馒头，很多人都喜欢用泡打粉来做，做出来会很蓬松、很松软，容易开花。
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其实大家知道吗，红糖开花馒头不用泡打粉，也照样可以做出个个开花的模样。吃一口蓬松柔软又香甜，越嚼越香。
接下来我就给大家分享它的做法，喜欢吃红糖开花馒头别错过，记得在家试一试。
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【红糖开花馒头】
准备食材：普通面粉250g、酵母粉2g、温水150g、红糖40g、红枣适量
1、我们把红糖和酵母粉混合，然后用温水将其搅拌至融化，随后倒入普通面粉中。记住需要分多次倒入红糖水，边倒边搅拌。
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2、下面准备一些红枣，我们将其枣核取出来，然后再把红枣切成碎末。等面粉搅拌得差不多以后，再把红枣碎倒进去，继续搅拌均匀。搅拌好之后，用手不停揉搓，揉成一个光滑的面团为止。
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3、下面把面团放在碗里，盖一层保鲜膜开始醒发，夏天比较热，就很容易醒发，大概需要30分钟，就可以发酵好了。
【 红糖|做红糖开花馒头，不用泡打粉也能开花，蓬松柔软又香甜，越嚼越香】4、看到面团变大之后，撕开一看是蜂窝状就好了，就可以将其拿出来了，将其揉匀排气。
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5、下面再将其切成几个小面团，把小面团整理成圆形的、光滑的样子，继续醒发20分钟。醒好之后在顶部，划一个十字。
6、把锅准备好，在里面铺一层油纸，然后把馒头放上去，开火开始蒸馒头。上汽之后，接着再蒸8分钟，关火即可。
7、关火之后先不要着急取出来，让红糖开花馒头在里面焖一会儿，随后掀开锅盖就可以了，看一下它们的状态，是不是特别诱人？
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个个都是开花的，而且色泽金黄，闻起来浓浓的枣香味。吃一口绵软蓬松，也比较有嚼劲。
这样做出来的开花馒头，还真不比外面2块钱一个的差，反正我们全家都很喜欢。
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