西瓜汁|西瓜锦鲤马蹄糕，好运+10086
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By 洲星食品
用料
- 洲星马蹄粉 100g
- 西瓜汁 250ml
- 椰浆 100ml
- 清水 150ml
- 白糖 50g
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1、取适量西瓜去籽榨汁，得到西瓜汁。
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2、倒入50g马蹄粉，用150ml西瓜汁开浆，搅拌均匀后过滤一遍得到西瓜生浆。
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【 西瓜汁|西瓜锦鲤马蹄糕，好运+10086】3、锅中倒入100ml西瓜汁煮开后熄火，取一勺西瓜生浆，边倒边迅速搅拌至浓稠，得到西瓜熟浆。
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4、将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，边倒边搅拌得到生熟浆。 【红浆部分没加糖是因为西瓜本身就含糖，可以根据自身需要选择是否加糖】
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5、倒入50g马蹄粉，用50ml清水和100ml椰浆开浆，搅拌均匀后过滤一遍得到椰浆生浆。
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6、锅中倒入100ml清水将50g白糖煮融化，熄火后取一勺椰浆生浆，边倒边迅速搅拌至浓稠，得到椰浆熟浆。
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7、将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，边倒边搅拌得到生熟浆。
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8、准备鱼型模具，根据自己设计的图案添加红白两个浆，先蒸熟一种颜色再蒸另一种，蒸至凝固且颜色变深即可。
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9、蒸完之后先放凉，再脱模，即可食用。
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