起源|弗里达德式餐厅——向凯宾斯基起源致敬
【起源|弗里达德式餐厅——向凯宾斯基起源致敬】凯宾斯基酒店集团在中国的第二家弗里达德式餐厅入驻南京
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中国·南京 2021年6月26日——继杭州之后 ， 南京凯宾斯基酒店在“王字楼”的中式古韵中揭幕中国第二家弗里达德式餐厅 。 餐厅以凯宾斯基家族第二代传承人弗里达·凯宾斯基命名 ， 她承袭父亲伯托·凯宾斯基慷慨好客的精神 ， 让每位客人都感受归家般的温馨 ， 就如同机场俱乐部对于飞行员是一种“归属”的存在一般 。
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餐厅地面采用水磨石、原木色地板 ， 搭配简约的藤编沙发座椅和暖色调灯光 ， 打造轻松愉悦的氛围 。 户外就餐区域是餐厅内部空间温馨惬意的延伸 ， 这里将是周末下午享受咖啡和甜品的理想之地 。
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主厨Jakob Ehrensberger来自奥地利维也纳的餐饮世家 ， 自小就对烹饪兴趣浓厚 ， 对于巴伐利亚风味菜品有着丰富的经验 。 同时 ， 他也是曾是杭州凯宾斯基酒店弗里达德式餐厅——中国首家弗里达餐厅的主厨 。 他以地道的德式煮艺 ， 将食材重新搭配组合 ， 使得菜单上不再只有单调的“酸菜”配“猪肘” ， 而是新奇美味的“土豆饺子”和“辣椒姜味茄子及芝麻菜” ， 带来味觉的焕新体验 。
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除了地道的德式风味和全天的零点菜单之外 ， 弗里达餐厅还特别设置日间吧台 ， 随时提供特色饮品 。 弗里达以12余种金酒为基酒调制的鸡尾酒 ， 从基础到高端 ， 以或温柔或热烈的方式 ， 诠释着对“酒”的丰富理解 。 无论是舟车劳顿后的浅唱小酌、纪念日的浪漫晚餐、周末聚餐的大快朵颐 ， 宾客总能在这栋古楼里探索出属于自己的基调 。
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编者按
关于王字楼
“王字楼”位于南京市秦淮区 ， 毗邻南京凯宾斯基酒店主楼 ， 是金城集团老厂区遗存的几处明故宫附属建筑中的一幢 ， 又称24号楼 ， 最初为明故宫机场飞行员俱乐部 ， 因俯视可见其屋顶结构似“王”字 ， 故命名为“王字楼” 。 “王字楼”在2014年被列为秦淮区第一批不可移动文物 ， 并于2015年经南京市文物局审核 ，启动对明故宫飞机场旧址及附属建筑——24号楼（王字楼）的修缮方案 。
关于南京凯宾斯基酒店
南京凯宾斯基酒店坐落在六朝古都中心地带 ， 立于久负盛名的文化遗迹和繁华的商业中心之间 ， 秉承经典欧式风格 ， 重新诠释虎踞龙盘的风雅秦淮 。 酒店拥有336间品味高雅的客房 ， 4间包罗万象的餐厅和酒吧 ， 近3000平方米的会议和宴会空间 ， 超逸的露台花园 ， 以及歆逸水疗和健身中心 ， 同时为文化探索者和商务旅行客提供理想的居停之所 。
关于凯宾斯基：
创建于1897年 ， 凯宾斯基是欧洲历史悠久的豪华酒店集团 。 品质的个性化服务、卓越的待客之道 ， 辅以旗下各家酒店的专属特色 ， 成为凯宾斯基的文化 传统 。 如今 ， 凯宾斯基酒店集团已经在全球34个国 家拥有77家五星级酒店 ， 同时在欧洲、中东、非洲、 亚洲和美洲持续增加新的项目 。 每家酒店均秉承传统 ， 延续凯宾斯基品牌的优势和成功 。 无论是历史悠久的地标性项目、备受赞誉的城市生活方式酒店、杰出的度假村 ， 还是品质非凡的酒店公寓 ， 每一家酒店让客人充分感受当地文化传统的同时 ， 也能满足其对于品质的期待 。 凯宾斯基是世界独立酒店联盟“全球酒店联盟”的发起成员 。
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