表面|买排骨时，别总挑大的，懂行人不会选这4种，里面“猫腻”多
不管是猪肉还是排骨，在我们生活中都是非常常见、常吃的。现在好多人都是无肉不欢的，我们家也是，顿顿都得有一道肉菜才行，而且孩子也爱吃。更何况，猪肉和排骨的营养价值这么高，多给家人吃也是非常有好处的。但是在买排骨的时候，别总挑大的，懂行人不会选这4种，因为这里面“猫腻”多！
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1、表面太过潮湿的排骨：如果排骨的表面水分太多，那么就有可能是被冰冻过，不是很新鲜的排骨，或者也有可能是被注过水的排骨。我们可以拿一张纸巾过来，把它贴在排骨的上面，按压一下，这样就能够看得出来，排骨表面有没有过多的水分，如果只有一些油渍，那么我们就可以放心的购买！
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2、表面看起来湿漉漉的排骨：表面有水分的排骨容易滋养细菌，食用之后容易出现腹泻等情况，二是如果是湿漉漉的排骨一般都是不新鲜的排骨，肉贩子处理这种排骨时都会在排骨的表面抹一些水，这样可以维持表面上的“水润”状态，大家都知道不新鲜的排骨表面看起来就是干巴巴的，没有一些水分的感觉！
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3、摸起来没有弹性的排骨：排骨上都会有一层肉，购买时，都可以先摸一下，看一下它有没有弹性。要是有弹性的排骨，那就可以放心的购买，但要是按下去排骨没有弹性，那么这排骨一定是速冻很久的，或则是不健康的猪。只有不健康的猪，体内的排骨才是这样硬邦邦的。看到这种骨头，聪明人都不购买，你们也千万不要购买。
【 表面|买排骨时，别总挑大的，懂行人不会选这4种，里面“猫腻”多】
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4、不要剁好的排骨：平常很多人去超市买排骨的时候，都喜欢买一些剁成小块的排骨，因为这些排骨价格会便宜一些，而且看起来也非常的不错，最起码肉看着挺多的。其实，这一类的排骨最好不要购买，因为这一类剁好的排骨品质参差不齐，存在以次充好的情况，质量无法保证，卖肉的肉贩子从来都不吃！
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其实除了以上的几点之外，大家买排骨的时候，也不要贪图便宜，有时候商家会做一些促销之类的，如果远低于市场价，这种排骨还是少买为妙。学会这些，肉店老板看见贼心疼，夸你是个行家。
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