细砂糖|梦龙脆皮雪媚娘拥有三重口感私房销量冠军
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外脆里糯拥有三重口感?梦龙脆皮雪媚娘私房必备的销量王脆脆的的巧克力皮搭配糯叽叽的糯米皮包裹的冰激凌口感的紫薯奶油馅一口惊艳你的味蕾
By 苏雅小食记【豆果美食官方认证达人】
用料
- 雪媚娘皮：
- 牛奶 170克
- 糯米粉 100克
- 细砂糖 50克
- 黄油（蒸好后加） 20克
- B夹馅：
- 淡奶油 200克
- 细砂糖 20克
- 紫薯粉 3克
- C巧克力脆皮：
- 58%黑巧克力 60克
- 椰子油 30克
- 花生碎 20克
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1、先炒点糯米粉备用
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2、淡奶油，紫薯粉，白糖
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3、打至9分发放入冰箱冷藏备用
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4、糯米粉，玉米淀粉，白糖
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5、混合均匀
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6、加入牛奶
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7、搅拌无颗粒
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8、过筛
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9、盖上保鲜膜蠢孔上锅蒸20分钟左右
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10、加黄油
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11、趁热混合
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12、充分揉至吸收
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13、不断折叠拉扯
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14、分成自己需要的大小
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15、面皮擀薄
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16、放入模具中
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17、挤上奶油
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18、捏紧收口剪去多余部分
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19、沾上熟粉冷冻一小时
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20、巧克力，椰子油隔水融化加入花生碎
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21、淋上巧克力酱即可
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22、三重口感好吃的不得了
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