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这道菜|夏天，用“鸡肉”做成这道菜，爽滑不油腻，上桌后全家人抢着吃

稍微动一下就会浑身冒汗，有时候温度会飙升到34度，还真是热呀，在这样的季节里，还是吃的清淡点，多吃素菜比较好，可有时候难免想吃点肉了，所以到了夏天，我经常做这道菜——凉拌手撕鸡，上桌后全家人都爱吃。
这道菜|夏天，用“鸡肉”做成这道菜，爽滑不油腻，上桌后全家人抢着吃
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鸡肉有很多吃法，可以炖着吃、烤着吃、炸着吃，香浓入味，好吃极了，不过这些吃法都不适合在夏天吃，夏天里，还是将鸡肉做成这道菜，最美味，爽滑不油腻，每次做好后上桌全家人抢着吃。
这道菜|夏天，用“鸡肉”做成这道菜，爽滑不油腻，上桌后全家人抢着吃
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准备食材：鸡腿、生姜、大葱、蒜瓣、生抽、米醋、食盐、白糖、食用油。
将鸡腿冲洗干净，放在清水中浸泡二十分钟 。（我正好在淘米，所以用了淘米水浸泡，浸泡效果更好哦）
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浸泡时，可以下手去揉捏，将血水泡出来，然后捞出鸡腿，再清洗干净。
鸡腿放盆中，倒入一勺料酒，放几片生姜，撒一勺食盐，下手揉抓，这么做为了去腥入味，但盐不用放的太多，一小勺就够了，因为后面还要用调料汁。
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腌制二十分钟，蒸锅中加入清水，将腌过的鸡腿放蒸锅内，大火蒸二十分钟。
这时我们来做调味汁，小米椒切圈待用、大葱切葱丝待用，蒜瓣拍碎切末放小碗中，加入少许食盐、少许白糖，三少生抽、一勺米醋，搅拌均匀。（调好后可以蘸取一点尝尝，若味淡加食盐或生抽，若味重可以加凉白开）
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等鸡腿蒸好后，记得用筷子插入鸡腿检验一下，若能轻松扎透就可以了。取出来放凉。
鸡腿温热的时候，将鸡腿肉撕下来，放碗中，最上面放葱丝，再放小米椒圈，调料汁浇在鸡肉上。
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最后锅中烧热油，将热油浇在辣椒圈和葱丝上面，激发出香味，用筷子拌均匀，就可以开吃了，若喜欢味浓一些的话，拌匀后，可以腌制一会儿再吃。
凉拌手撕鸡就做好了，吃起来特别爽滑，一点也不油腻，非常好吃，每次做好上桌后，大家都抢着吃这个菜，太抢手了。
这道菜|夏天，用“鸡肉”做成这道菜，爽滑不油腻，上桌后全家人抢着吃
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小贴士：
【 这道菜|夏天，用“鸡肉”做成这道菜，爽滑不油腻，上桌后全家人抢着吃】做凉拌手撕鸡，醋尽量少点，合适就好了，不要过酸，否则不太好吃，除非你喜欢吃醋。

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