高压锅|饭遭殃的家常菜，喷香弹牙，肥而不腻，吃后回味无穷，唇齿留香！
家常红烧肉炖干豆角
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用料
主料
五花肉1大块干豆角1把
配料
葱2根姜4片冰糖1小把桂皮1块八角1个生抽和老抽适量盐适量
做法
①干豆角的选择：干豆角就是风干的豇豆，市场上一般都有卖。选择粗细均匀，颜色越深越好（颜色深的是嫩一些的豆角）。
干豆角预处理：清水浸泡过夜（天热需要冰箱冷藏）
②五花肉买回来后，将表皮的毛去除干净。然后切成两指宽的方块。
③锅中加入凉水，将肉块加入，同时加入姜+桂皮+八角+1勺料酒。大火烧开，水开后焯水5分钟左右。
④干豆角铺在砂锅最下面，加入大葱段备用。
⑤炒锅加油烧热，加入碎冰糖并翻炒使其融化。
⑥加入肉块，不断翻炒。（焯水用的姜和桂皮等可一同加入）
⑦翻炒过程中，肉块颜色逐渐变深，肉的体积会缩小，同时锅中油逐渐变多。此时加入1勺料酒，锅中香气顿时达到顶峰~最后加入适量生抽和老抽，然后出锅~
⑧将炒好的肉块沥去油加入砂锅，倒入开水，水量淹没肉块即可。
⑨盖上锅盖，注意锅边留出缝隙。这个时候锅里咕嘟咕嘟冒着香气，底下的干豆角吸收汤汁，凝聚了肉的香味，肉被炖得软糯却不油腻~保持中小火炖1.5小时。出锅前加少许盐调味，搅拌均匀，关火后焖10分钟。
出锅！一大盘诱人的红烧肉
红烧肉软软糯糯，肉皮弹牙，肥肉肥而不腻，瘦肉软烂不柴，回味无穷~
东北版辣茄子
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用料
茄子三斤尖椒一斤香菜一斤酱油半斤左右玉米油二十克左右
做法
先把小茄子放锅里小火煎干水分，大约五分钟。
煎干水分放入玉米油二十克左右，小火煎软。
煎到这种软软的就好了，现在应该七分熟。
倒入酱油，根据自己喜欢的口味选吧，低于茄子表面就好了。
中小火加热十分钟左右
喜欢吃软点辣椒就可以现在放入，我喜欢脆点的。
把辣椒和香菜切好备用，辣椒根据自己喜好辣椒的辣度选择。
盆底先铺一层香菜在铺一层辣椒。等待茄子出锅。
到时间关火，把茄子捡出铺一层在辣椒上。
在铺一层辣椒
在铺一层香菜。
在把剩余的茄子铺好，然后放一层辣椒，在放一层香菜。
锅里还剩的酱油汤均匀的洒在香菜上。
等待彻底凉透就可以装密封袋保存，冷冻上，想吃的时候就提前拿出来化上，和新做的一样美味。
独家秘制炮椒羊肚
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用料
新鲜羊肚子1个姜米1块花椒15粒油辣椒2勺食盐适量蒜苗3根蒜片5瓣香菜5根泡椒3两白糖少些葱节3根植物油适量
做法
新鲜羊肚1个洗净切条块状，切得稍微宽些，否则口感没那么有嚼头。
热锅热油后，倒入切好的羊肚条（里面的水不要倒掉），加入姜米、干花椒、食盐、油辣椒一同爆炒。
加水至刚好漫过羊肚，待水沸后转入高压锅。
高压锅上气后，大火继续压煮5-7分钟。
热锅热油下泡椒翻炒，加入少许糖提鲜，把高压锅里的所有东东倒入锅中，加入味精、食盐调味。
【 高压锅|饭遭殃的家常菜，喷香弹牙，肥而不腻，吃后回味无穷，唇齿留香！】加入香菜、蒜苗、葱节起锅即可。吃了千万别告诉别人
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