夏日|#夏日开胃餐#扇贝金针菇拌黄瓜
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By 虫懒懒
用料
- 扇贝肉 150克
- 金针菇 100克
- 黄瓜 1根
- 花生油 10克
- 白糖 1/2勺
- 香醋 3勺
- 生抽 2勺
- 蒜 适量
- 白芝麻 5克
- 蒜末 2勺
- 甜辣椒粉 1勺
- 香菜 2根
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1、准备 黄瓜切丝。 金针菇开水中烫30秒捞出过冰水 。水中放姜片 料酒 下扇贝肉煮1分钟 捞出控干水。
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2、黄瓜丝摆入盘中 放上挤干水的金针菇
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3、再摆上香菜段
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4、最上面 摆好扇贝肉。
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5、小碗中放入蒜末 甜辣椒粉 花椒粒 白芝麻
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【 夏日|#夏日开胃餐#扇贝金针菇拌黄瓜】6、浇上一勺热油
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7、再放入 白糖 生抽 蚝油 香醋
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8、搅拌均匀
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9、拌好的料汁 淋在扇贝肉上 拌匀 ?完成?
小贴士金针菇焯水时间过长就会老 咬不动，所以30秒就够了。 料汁可以多做点 拌其他凉菜也适用。
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