深水虾|上桌前不被看好的北极甜虾仁滑蛋，吃完却逆风翻盘虾仁

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夏至过后气候更加炎热，随着进入三伏天这一情况还将持续很长一段时间。虽然夏天年年过年年调整并习惯，但如果不注意防暑和饮食的调整将影响健康和工作的状态。防暑靠空调和凉茶基本上是南方人比较统一的方式，而饮食是清淡营养为主。在食欲低下的情况下，饮食必须做到开胃、营养、好吃。正常情况下我会推荐大家搭配一些海鲜入菜，以提起胃口。其中最常见的虾以丰富的营养及食用口感列为首选，经常适量的食用一些对于增强体质、免疫力等有很好的帮助。在日常一般的做法无非是水灼和油焖两种，一种过于清淡另一种则太过于油腻。今天80后大叔分享给大家一道非常好吃、营养的烹饪做法，相信你品尝后一定会喜欢上这一道菜。
By 豆帝煮【豆果美食官方认证达人】
用料

北极甜虾 500克
鸡蛋 3个
小葱碎 1把
黑胡椒粉 2转
鸡精 1小匙
料酒 1小匙
盐 1小匙

做法步骤

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1、虾，大家都很熟悉也经常在吃。但对虾的品种和味道、口感的不同却不一定了解，以市面常见的明虾和虎虾两种来说不论口感还是味道区别就很明显。还有淡水虾和海虾，浅水虾及深水虾等等因素都会影响虾的品质。一种好的虾除了肉质之外，营养和味道必须要好才称得上是好虾。在众多品种的鲜虾中，今天推荐大家这一种“北极甜虾”虾并不是很大但肉质Q弹鲜甜非常好吃。

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2、北极甜虾生长在非常寒冷并且水质干净的水域中，其生长缓慢因此肉质紧实味道特别鲜甜可口。但凡吃过一次的人都会喜欢上它的鲜美与口感，所推荐的北极甜虾捕捞自获得MSC可持续认证的渔业源头。选择带有MSC小蓝鱼标识的海产品，不仅吃得安心吃得健康还有利于保护海洋。

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3、把北极甜虾解冻然后剥除虾壳，稍微清洗一下之后转碾两转的黑胡椒粉及一小匙的鸡精、料酒、盐抓匀腌制十分钟。

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4、这个时候把鸡蛋打入盆中，加入少许的水搅打至均匀。待北极甜虾腌制完成后倒入蛋液中搅拌均匀，让所有的虾仁都能裹上一层蛋液。

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5、锅热适量的油，待油温升高后倒入煎制。火候稍微调控一下，一凝固就用锅铲稍微推铲一下直至全部凝结。最后撒少许的小葱碎作为点缀即可出锅食用，非常下饭和营养的一道家常美食。

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6、清甜鲜美非常好吃，你应该试试。

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7、
小贴士【深水虾|上桌前不被看好的北极甜虾仁滑蛋，吃完却逆风翻盘】1、剥虾仁后如果有虾线要稍微处理一下 2、轻微的腌制能让虾仁更有味道更好吃 3、蛋液里加入少许的水，能让鸡蛋口感更细腻。 4、煎制时轻推，全部凝结后即可关火出锅。
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