细砂糖|最近，我家常吃这食物，用玉米面这样一做，少油少糖，暄软更健康
备用食材：玉米面60克，白面粉140克，细砂糖35克，酵母粉2克，温水135克，红枣几个；
制作过程：第一步，酵母粉事先放入温水中，静置几分钟溶解后再搅拌均匀，面粉、玉米粉、细砂糖混合在一起，分次少许倒入酵母粉，将其揉成面团；
小编总结：适当吃粗粮，促进肠胃蠕动，易于消化和吸收，比总是吃细粮更健康，在众多的粗粮面中，很多人更偏爱玉米面，当然了玉米面的吃法也非常多，非常建议大家可以多学习几种不同的做法，换着花样让家人吃，最近我家经常吃这款玉米面发糕，简单上锅蒸一蒸，少油更少糖，特别的健康，这发糕暄软味美，吃一次便能让人爱上，当早餐饱腹感也非常强，因此建议大家可以学习这个做法。
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导语：最近，我家常吃这食物，用玉米面这样一做，少油少糖，暄软更健康
玉米面是我家最常吃的粗粮，玉米面的做法以发糕、窝窝头为主，粗粮细作，食物的口感好，还可让家人吸收其中的营养，这次我要分享给大家的便是一款玉米面发糕的做法，简单上锅蒸一蒸，少油少糖，蓬松暄软，吃着特别健康，玉米面发糕，闻着清香，吃着又松软，不管是老人还是小孩都很适合吃，玉米面发糕，当作早餐吃是非常不错的选择，下面我便将玉米面发糕的做法分享给大家，喜欢你也可以亲手做。
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玉米面发糕的做法：
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【 细砂糖|最近，我家常吃这食物，用玉米面这样一做，少油少糖，暄软更健康】
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第二步，待将玉米面揉成比较光滑的状态，准备一个6寸的模具，在内部刷上一层薄油，最好用玉米油，将揉好的面团移至在模具中，盖上一张保鲜膜；
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第三步，面团放在温暖的地方发酵，将其发酵至原来的2倍大，红枣准备出少许，将红枣洗净后，去核，红枣切成小块，同时还可根据个人喜好准备葡萄干或蔓越莓；
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第四步，将红枣干和蔓越莓撒在发酵好的面团上，在锅中添上水，冷水放入玉米面开始蒸，大火锅开后，继续蒸30分钟的时间，待将发糕蒸好；
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第五步，关火，焖5分钟再出锅，倒扣脱模，切成块，热吃、冷吃都可以，吃不完的可以用保鲜膜包裹，放冰箱保存，随取随吃。
烹饪小技巧：
1、用温水融化酵母粉，做发面效果更好，面粉和酵母按照100：1的比例，具体的用水量需要根据实际的情况来定，因为每种面粉的吸水性是不同的，可以自行增加玉米面的用量，但不建议玉米面放太多，否则口感比较粗糙；
2、白砂糖可以自行增减，面团揉好后，需要发酵到位，盖上保鲜膜是为了避免发干，发酵的时候要放在比较温暖的地方，温度适宜，发酵的速度会比较快，盛放面团的容器内部记得要刷上一层薄油，脱模的时候不粘；
3、蒸发糕，冷水上锅，一般蒸30分钟就熟了，中途不建议打开锅盖，避免回缩，如果用筷子扎入发糕中有面糊流出，说明没有蒸熟，发糕放凉后可以装袋保存，随吃随蒸。
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