黄豆酱|家人边吃边夸赞的家常菜，越吃越香，太美味了，一口气吃光盘
砂锅炖鸡翅根
文章插图
用料
主料鸡翅根500克
辅料花生油20克白糖10克葱1棵姜1块八角1个花椒1克香叶2片干山楂2片酱油2勺老抽2勺料酒2勺盐1克
做法
【 黄豆酱|家人边吃边夸赞的家常菜，越吃越香，太美味了，一口气吃光盘】1.鸡翅根洗干净去细小的绒毛
2.放入烧开水的锅中，加入两片姜片和1勺料酒，煮至出来浮沫捞出冲洗干净
3.摆入砂锅中
4.锅中倒入油烧热后将白糖倒入翻炒至出来糖色
5.加水(要防止崩溅)
6.加入除盐外的其它配料煮开
7.倒入砂锅中
8.放在火上炖煮至汤汁浓稠加盐调味即可
芸豆炖笔管鱼
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用料
主料笔管鱼500克芸豆100克
辅料花生油30克葱1小段姜1小块干辣椒5个蒜3瓣八角1个黄豆酱2勺酱油2勺料酒1勺蚝油1勺盐2克
做法
1.笔管鱼去内脏冲洗干净
2.芸豆去筋洗干净
3.放入烧开水的锅中汆烫至变软
4.切成3厘米长的段备用
5.锅中放入两片姜，笔管鱼放入热水锅中汆烫1分钟
6.捞出备用
7.葱姜蒜和干辣椒切好备用
8.锅中加油放入葱姜蒜、干辣椒和八角爆香
9.倒入芸豆翻炒均匀
10.加入黄豆酱、蚝油快速炒匀
11.加入少量水，加入料酒和酱油煽一会儿
12.倒入笔管鱼炒匀，加入盐调味即可
豆腐炖黄花鱼
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用料
主料豆腐500克黄花鱼2条
辅料花生油30克葱1小段姜1小块干辣椒5个蒜3瓣八角1个花椒2克黄豆酱2勺酱油2勺料酒2勺醋1勺芹菜2棵香菜2棵盐2克
做法
1.小黄花鱼去鳞去鳃去内脏冲洗干净，两面在鱼身上切几刀，加入盐抹到表面腌制十分钟
2.葱姜蒜和干辣椒切好备用
3.锅中加油放入黄花鱼煎至两面金黄捞出备用
4.锅中底油放入葱姜蒜和干辣椒爆香
5.加入黄豆酱快速炒匀
6.倒入水
7.放入黄花鱼
8.加入八角、花椒、酱油、料酒和醋拌匀，盖上锅盖烧开炖煮一会
9.豆腐切成小块
10.放入锅中，浸入汤汁里
11.芹菜去根去黄叶洗净切成5厘米长的段，香菜也洗净切好
12.等汤汁浓稠后将芹菜和香菜倒入锅中再炖煮两分钟即可
圆白菜炒粉丝
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用料
主料圆白菜500克粉丝50克
辅料花生油30克葱1小段姜1小块干辣椒5个蒜3瓣酱油2勺生抽1勺蚝油1勺花椒1克盐2克
做法
1.葱姜蒜和干辣椒切好备用
2.圆白菜洗干净切成块
3.粉丝放入烧开水的锅中汆烫至变软，留少许水倒入盆中备用
4.锅中倒入油烧热后加入花椒、葱姜蒜和干辣椒爆香
5.倒入圆白菜翻炒至变软
6.加盐调味
7.加入粉丝炒匀
8.倒入酱油、生抽、蚝油翻炒均匀即可
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