糖醋鱼|#饕餮美味视觉盛宴#「酸甜可口的糖醋鱼」家乐酱道味系列 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

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每次做糖醋鱼都要准备很多调料来配，很麻烦，这次发现一个好料——家乐陈皮糖醋酱，不用再担心糖、醋放多了酸了甜了的啦！一包到味，酱就好！在家就能做外焦里嫩，酸甜可口的糖醋鱼啦
By 不负筱食光
用料

鲫鱼 1条
家乐陈皮糖醋酱 65克
料酒 2勺
花生油适量
姜葱适量
淀粉一大勺
大蒜 4瓣
香菜 1根
开水少许

做法步骤

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1、自己钓的鲫鱼，就从里面挑了一条最大的来做?

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2、把鲫鱼收拾干净，去鳞去鳃去内脏。准备好食材，鲫鱼、家乐陈皮糖醋酱

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3、鲫鱼两面划开，不要太狠给切断鱼肚啦！姜切片，葱切丝，塞进划开的鱼肉中间和鱼肚里，撒上盐和料酒腌半个小时。

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4、打开家乐陈皮糖醋酱一包调味包(130克)，一包九制陈皮包(8克)。

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5、腌制好的鲫鱼把葱丝、姜片取下来，把腌制的汤汁倒掉，拍上适量干淀粉。

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6、锅中倒入适量花生油，油温5－6成热，把鲫鱼放进去中小火慢炸。

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7、炸至两面金黄捞出控油，待油温升起再复炸一次。

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8、锅中留有底油，爆香葱姜蒜。

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9、把炸好的鲫鱼放进锅中。

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10、加入65克家乐陈皮糖醋酱汁。打开家乐陈皮糖醋酱，一股浓郁的酸酸甜甜的味道特别棒！

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11、加入九制陈皮4克，再淋入少许开水。

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12、大火炖煮，中间再翻一次鲫鱼，这样更入味。

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13、待汤汁粘稠时就OK，留些汤汁浇在鲫鱼上风味更独特。

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14、装盘，把剩下的汤汁浇在鲫鱼上。

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15、放上香菜装饰一下，大功告成。

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16、外酥里嫩，香鲜味美，加上一块糖醋鱼再蘸一下汤汁，哇！酸甜可口。
小贴士1.清洗鲫鱼时一定要把鲫鱼肚子里的黑色筋膜洗干净，不然吃起来口感会苦。 2.炸鲫鱼时要中小火慢炸，复炸是为了口感吃起来更外酥里嫩。 3.在炖煮鲫鱼翻身时要慢，不然动作太用力了会导致鲫鱼断裂就不好看啦
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。