模具|教你做蒸面包，不用面包机也不用烤箱，松软有嚼劲，好吃不上火
我小时候特别喜欢吃面包，但是外面买来的面包很油腻，烤箱也还没有普及，为了让我吃得健康，老妈就在家用蒸锅给我做面包，不管是蛋黄的还是豆沙的，只要老妈用锅一蒸就成了，好吃又健康，那种香气我到现在也忘不了。现在的生活比起以前是便利多了，不仅家家户户都用上了家用电烤箱，而且还有了专门用来做面包的面包机。但我还是喜欢用蒸的方法做面包，这样营养不会流失，而且吃起来也不会上火，蒸出来的面包还更加松软有嚼劲。其实蒸面包的做法并不难，今天小编就分享给大家，没有烤箱和面包机的朋友一定不要错过，没有什么面包是一口蒸锅不能解决的。蒸豆沙面包（一次性发酵）
【 模具|教你做蒸面包，不用面包机也不用烤箱，松软有嚼劲，好吃不上火】
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By 美食馋猫56配料：高筋面粉 700克、鸡蛋 4个（大个）、牛奶 339克（根据面粉的吸水性增减）、白糖 80克、酵母(干) 7克、精盐 4克、玉米油 30克、豆沙馅 80克、全蛋液 适量（刷表面用）、芝麻 适量（装饰表面用）烹饪步骤：1.将所有材料混合，揉至面团表面光滑，能拉出粗膜即可。
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2.面团不用发酵，直接分成9等份。
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3.将每份小面团擀成长方形，卷起，再擀成长方形，铺上馅料。
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4.再卷起，揉圆，放入模具（模具底部铺油纸，四周抹油，便于脱模）。
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5.发酵至二倍大，表面刷蛋液、撒芝麻。
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6.模具表面盖一张锡纸，或锅盖内侧包一块纱布，防止水蒸气滴落面点，影响成品。
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7.凉水上锅，大火将水烧开，中火蒸35分钟，焖5分钟再揭开锅盖。
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8.取出，脱模，晾凉。
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烹饪小贴士：1. 想要面包做出来有嚼劲，就必须要把面团揉至能拉出膜，就是拉起一块面团不会断，是非常有韧性的，最好是能拉出大膜的程度。2. 小面团擀平，先卷起来，再擀平，再加入馅料，这样做出的面包层多，能拉出丝。卷起之后揉圆一些，尽量每个小面团的大小基本一致，这样做出来的面包比较好看。3. 放入模具之前先在底部铺一张油纸或抹上一层油，四周围抹油，这样蒸好容易脱模。4. 模具表面盖一张锡纸，或锅盖内侧包一块纱布，防止水蒸气滴落，影响成品。你试过蒸面包吗？>喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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