烤箱|#蛋趣体验#中种北海道吐司( 二 )
文章插图
14、卷的圈数为2.5-3圈为宜；
文章插图
15、将三个面团按同样的旋转方向放入吐司盒中；
文章插图
16、放入烤箱中进行二次发酵，用烤箱的发酵功能，注意控制烤箱内的温度，再放入一碗开水制造湿气，大约需要1小时；
文章插图
17、当面团发酵至模具的9成高度时从烤箱中取出，烤箱上下火200度预热，面团刷上一层纯牛奶；
文章插图
18、将吐司放入烤箱中下层，调整烤箱温度上火170度，下火180度；
文章插图
19、注意观察吐司顶部的上色情况，一般在入炉6分钟后盖上一层锡纸；
文章插图
20、由于中途打开烤箱需要延长时间，烘烤时间大约需要38分钟，以吐司侧面稍微上色为佳，不要过度烘烤以免吐司外壳变硬；
文章插图
21、取出吐司震出热气，然后侧放在晾网上冷却，完全冷却需要1个小时以上；
文章插图
22、拉丝效果非常棒。
文章插图
23、撕开能闻到浓郁的天然奶香味，仿佛置身于北海道广袤的牧场一般。
文章插图
24、成品图
小贴士制作这款北海道牛奶吐司采用了牛奶、淡奶油、奶粉、黄油这4种乳制品，它们都是由生牛奶加工而成的食材，在最大程度上加强了吐司的牛奶风味。通过反复练习，掌握好面团筋度和发酵程度的判断，制作吐司这件事也会变得手到摛到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 土豆|超下饭的泡泡土豆片烤箱版，一学就会
- 烤箱|酸奶巴斯克蛋糕
- 烤箱|空气炸锅会致癌？是智商税吗？无油烹饪更健康？是时候知道真相了......
- 胡萝卜|美味又不腻的烤箱版烤羊排，刚上桌就被抢光！
- 烤箱|小白一看就会的宴客菜草莓抱抱卷
- 烤鸡|烤箱版的柠檬烤鸡，味道香浓不油腻，好吃到舔手指
- 烤红薯|冬天，在家烤上几根红薯，比外面买的还香，不用电饭煲不用烤箱
- 蒸蛋糕|别再逼着孩子吃早餐了，不用烤箱，上锅蒸一蒸好吃不上火太香了
- 烤箱|冬天水果最好吃的做法，用火烤！
- 烤箱|自己做烤扇贝串，鲜香十足，比外面的烧烤摊的还好吃