鸡肉|受家人欢迎的几道家常菜，实惠美味，回家做给家人尝尝！
可乐鸡翅
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食材：鸡中翅11只；可乐300ml；生抽1勺；料酒3勺；老抽2勺做法1、在生鸡翅上划刀（两面），用两勺老抽，两勺料酒腌30分钟以上。有时间可以提前腌制。2、锅中放水煮开，鸡翅下锅煮沸出浮沫后，立即捞出沥干。中火，锅中放一点油，将鸡翅煎成金黄。3、然后将可乐300ml、酱油1勺、料酒1勺倒入锅中，中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。黄刺鱼烧豆腐
【 鸡肉|受家人欢迎的几道家常菜，实惠美味，回家做给家人尝尝！】
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用料：黄刺鱼 500克、豆腐 3块、小米椒 适量、生姜 一小块、大蒜 5-6头、大葱 一截、菜籽油或色拉油 适量、盐 适量、白糖 适量、白胡椒粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 二大勺、鸡精 适量、小芹菜 50克；做法：1.鱼处理好..清洗干净！我这鱼是附近乡下人拿来卖的野生的.比较小.有大的可以买大的！锅里倒菜籽油加热至冒烟.没有的话可以用色拉油！2.把鱼倒下去.不要翻动！这鱼易碎；把小米椒.生姜.大蒜.大葱切好备用；鱼一面煎好后..翻面煎一会儿.轻轻的.尽量不要翻动.然后把上面切好的材料放入！3.把豆腐切块；然后把豆腐放入鱼上面...不要翻动。然后倒料酒.生抽.老抽.盐.白胡椒粉..不要翻动的焖一会儿！4.把小芹菜连叶切小段；然后在锅里加水.煮开后转中火煮至剩三分之一汤汁时；放入小芹菜.加一些鸡精.晃动均匀后.关火.口水鸡
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食材：土鸡半只（约500g）、花生数十颗、辣椒粉20g、小葱1棵、生姜1小块、香菜1棵、独蒜2个、花椒数十颗、香油1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、味精1茶匙、花椒粉少许、鸡汤2汤匙1.姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用。鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开。2.大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火。取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉。取出鸡肉，斩切摆盘，备用。3.小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意随时翻动，不要糊了。4.切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用。锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香。5.炒至油温8成时，关火，稍微放凉，滤出热油。将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油。6.红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉。7.在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎，即可。
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