鹌鹑蛋|冷泡辣卤鸡块鹌鹑蛋|鸡肉

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By 一五五微胖
用料

做法步骤

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1、鸡肉冲洗干净切块，姜切片

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【鹌鹑蛋|冷泡辣卤鸡块】2、这款青花椒辣卤汁调料里有一袋卤汁料包，一小袋干青花椒

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3、说明书要求400ml凉白开冲泡，我因为怕咸多了500毫升。没油量杯的亲就直接一瓶矿泉水呗。刚刚好

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4、沸水锅里煮鹌鹑蛋，水开3分钟捞出过凉水浸泡

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5、冷水加白胡椒面1勺，料酒1勺，姜片全部，煮熟鸡肉，大概需要15-20分钟。

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6、晾凉的鹌鹑蛋去壳泡进卤汁里

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7、鸡肉捞出过冷开水，稍微放凉，

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8、鸡肉卤蛋浸泡，加盖冷藏放一夜，早上就可以收获美味啦！

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9、咸鲜适中，微微麻辣，冷泡过夜之后太适合夏天啦！一定要尝试哦！
小贴士虾，贝类不能隔夜。最好是冷藏4小时左右浸泡。鸡肉，鸭肉这类可以冷藏过夜。卤汁冲兑的水一定是冷的哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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