锅巴|有菜有肉还有饭，营养美味一锅端——香肠煲仔饭锅巴

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煲仔在粤语里是砂锅的意思，因为砂锅比较小，所以称之为“仔”，所以煲仔饭其实也可以说是砂锅饭。砂锅的内壁厚、保温能力强，能够锁住食材的滋味，保持原汁原味，煮出来的米饭干爽且粒粒分明。小小的砂锅，带着呲啦呲啦的声响端上桌，在热乎水汽中搅拌开。喷香油润的肉、粒粒饱满的米，再加上清爽解腻的蔬菜，带点锅巴的焦香口感，香而不腻，好吃到锅底都能刮干净！一个人在家吃饭想要营养美味，又怕麻烦的话，这款煲仔饭是不二之选，买好食材动手吧！
By 孔老师教做菜【豆果美食官方认证达人】
用料

大米 200克
香肠 100克
鸡蛋 1个
小青菜 2颗
清水适量
胡姬花古法小榨花生油适量

做法步骤

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1、大米倒入碗里浸泡2小时。

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2、青菜洗好，香肠切片。

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3、把泡好的米倒入砂锅，加水，水比米高半节指头。

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4、加几滴胡姬花古法小榨花生油增香

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5、中火煮饭，米饭水干后，有沥沥的声音时把香肠片摆入。

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6、再打入1个鸡蛋。

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7、沿锅边淋一圈胡姬花古法小榨花生油，这步可以出脆锅巴。盖上盖子，小火加热5分钟。（胡姬花古法小榨花生油，精选20%上品花生原料，始终坚持小榨机压榨，不求快，慢工出细活，只为追求至美风味。小规格产品，更适合精致一人食，过不将就的生活。）

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8、放上焯水后的青菜，鲜香味美的煲仔饭可以享用了。

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9、清爽解腻的蔬菜，带点锅巴的焦香口感，香而不腻，好吃到锅底都能刮干净！
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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