材料|三伏天太热，有钱没钱，老人孩子常吃这6道蒸菜，营养开胃易消化
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炎炎夏日 ， 厨房里是最不愿意多呆的地方 ， 如果开火炒菜 ， 厨房更热得像一个蒸笼 ， 煮妇边炒边冒汗 ， 真的是特别不容易 。 不想下厨房热得满头大汗 ， 做蒸菜是最适合不过了 ， 蒸的做法也是最能保留食材本身鲜味的做法 ， 营养不容易流失 ， 今天就来分享6道简单易学的蒸菜 ， 蒸一蒸不费劲 ， 无论是老人小孩都爱吃 ， 清淡鲜美的同时营养保留更好 ， 还非常下饭 。
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南瓜蒸排骨
【材料】：南瓜 250克、排骨 250克、淀粉 1茶匙、生抽 2汤匙、盐 半茶匙、糖 半茶匙、姜蒜 适量、豆豉 半汤匙
【做法】：
1、清水浸泡20分钟 ， 以去除血水 ， 厨房纸吸干水分 ， 加入生抽、盐、淀粉、糖、蒜蓉、姜末和豆豉搅拌均匀 ， 腌制20分钟以上 。
2、南瓜去囊切成块状 ， 洗净备用 。
3、在盘上码好南瓜块 ， 并在南瓜上面放上腌制好的排骨 ， 再将腌制排骨的汁淋在上面 。
4、入锅隔水 ， 大火烧开后 ， 中火蒸25分钟 ， 南瓜蒸排骨大功告成啦 。
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豆腐蒸蛋
【材料】：鸡蛋 3~5个、火腿肠 1根、嫩豆腐 1块、葱花 适量、盐 1茶匙、蒸鱼豉油 1汤匙、香油 1茶匙、凉开水 1汤匙
【做法】：
1、豆腐切厚片 ， 码放入盘中 ， 最好选择放在有深度的盘子里 ， 防止豆腐出太多水；
2、碗中敲入鸡蛋 ， 按照1.5：1 的比例加入纯净水 ， 加小半勺盐 ， 搅拌均匀 ，
3、把蛋液倒入盘中 ， 用保鲜膜盖住盘子 ， 上面戳几个洞以便透气 。 然后放入烧开的蒸锅内中火蒸8-10分钟 ， 具体的时间要根据盘子的大小、深度有关 。
4、蒸的期间来调一个无比简单的调味汁 。 蒸鱼豉油1汤匙 ， 凉开水或冷高汤1汤匙 ， 香油 1茶匙 ， 搅均匀即可 。
5、鸡蛋蒸好后 ， 将保鲜膜去除 ， 放上火腿肠丁再蒸2分钟 。 上桌前淋入酱汁 ， 撒上葱花即可上桌 。
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香菇蒸鸡
【材料】：鸡腿 适量 ， 香菇 25克 ， 生姜 适量 ， 盐 1茶匙 ， 生抽 2汤匙 ， 料酒 半汤匙 ， 香油 少许 ， 香葱 少许
【材料|三伏天太热，有钱没钱，老人孩子常吃这6道蒸菜，营养开胃易消化】【做法】：
1、如果可以买到去骨鸡腿肉就直接切小块 ， 买不到去骨鸡腿肉就鸡腿带背的那种剁成块 。 干香菇泡软后 ， 香菇去根切块；
2、鸡肉块里放盐 ， 糖 ， 生抽 ， 香油 ， 料酒 ， 姜丝 ， 揉匀以后加淀粉搅拌均匀 ， 放置一旁腌15-30分钟 。
3、鸡肉腌制好后装入盘中 ， 放入冬菇 ， 必须均匀铺平鸡肉 ， 香菇最好放最上面；
4、锅内烧开水 ， 大火上气后盖盖子蒸20分钟 ， 最后撒上葱花即可 。
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粉丝蒸丝瓜
【材料】：丝瓜 1根 ， 粉丝 适量 ， 大蒜 半头 ， 辣椒 2个 ， 生抽 2汤匙、蚝油 1汤匙
【做法】：
1、粉丝提前半个小时泡开后 ， 捞出切成几段 ， 蒜头剥好后用刀压扁再切成蒜蓉；
2、丝瓜去皮 ， 斜切成大片 ， 有适当厚度较好 ， 不宜太薄 ， 围成一圈摆盘 ， 切好的粉丝团在中间；
3、小锅里 ， 倒入适量油 ， 酱油 ， 蚝油 ， 蒜蓉 ， 再加入两小勺清水 ， 把调好的蒜蓉酱小火翻炒半分钟左右 。
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