下饭|夏至过后给家人做几道接地气的家常菜，香到流口水，美味简单下饭
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小炒鸡腿肉
食材：大鸡腿2只、线椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个
做法：
1、鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切大小一致的鸡丁，撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入适量食盐，倒入10毫升料酒，打入一个鸡蛋清，抓匀后腌制20分钟。
【 下饭|夏至过后给家人做几道接地气的家常菜，香到流口水，美味简单下饭】2、线椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，送切段备用，锅中倒入适量色拉油，等锅中油烧热到四成，倒入鸡丁，进行炸制，炸成金黄色捞出。
3、锅中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味。倒入线椒翻炒，倒入滑过油的鸡丁，倒入15毫升蚝油翻炒，出锅前倒入指天椒，出锅前倒入藤椒油即可。
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番茄白玉菇
食材：小西红柿，白蘑菇，青椒，酱油，盐。
做法：
1、把白蘑菇泡在清水里。把青椒洗净，切成条；
2、把西红柿洗净，切成两半；
3、让水在锅里排放。打开水后，将白蘑菇放入锅中冷藏3分钟；
4、火锅油，将白蘑菇放入锅中煸炒，倒入少许酱油，然后倒入小番茄炒匀；
5、番茄烧烤后，将青椒炒至粉碎，再用盐调味。
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香椿拌面
材料：面条500g 香椿 150g 醋、盐、香油、生抽适量，把生抽一勺、醋一勺、盐半勺、鸡精半勺、香油搅拌均匀，调成拌面汁
做法：1.香椿洗净，放到开水焯水后捞出，控水后切成碎末备用
2.锅里倒入适量水，放入面条煮熟。捞入碗里，撒上香椿碎，倒入调好的拌面汁，拌匀即可
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虎皮青椒
材料：青椒、猪瘦肉、豆豉、酱油、醋、糖、生粉、盐、食用油、葱末、蒜末
做法：
1.瘦肉剁碎，加入酱油，盐拌匀，腌制10分钟。青椒洗净，用小刀挖去青椒里的籽，然后把肉馅酿入虎皮青椒中备用。
2.起锅热油，把酿好的青椒下锅大火煎炸5分钟，煎至表皮起皱，盛出备用。
3.另起锅放少许油，下豆豉、葱末，蒜末爆香，然后倒入酱油、醋、糖和一小勺水煮开，把酿青椒下锅，烧2分钟，把酿青椒盛出摆盘，汤汁留在锅内。锅里的汤，加少许水淀粉勾芡，然后均匀的淋在虎皮青椒上即可。
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