紫薯粉|#蛋趣体验#四色天使蛋糕的懒人做法一样美味
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By CHRISTINE艺颖
用料
- 蛋白液 200克
- 细砂糖 100克
- 低筋面粉 75克
- 玉米淀粉 10克
- 紫薯粉 2克
- 菠菜粉 2克
- 南瓜粉 2克
- 醋 几滴
- 盐 1克
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1、提前准备好面粉，把低筋和玉米淀粉混合后分成四份，其中三份分别跟紫薯粉，菠菜粉，南瓜粉混合
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2、戚风模具用纸隔成四份
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3、无油无水的盆中加入蛋白液，滴入几滴白醋
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【 紫薯粉|#蛋趣体验#四色天使蛋糕的懒人做法一样美味】4、将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐，滴入几滴白醋，分三次加入细砂糖，打到湿性发泡。
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5、蛋白分成四份，四个颜色的面粉分别过筛后，倒入蛋白中翻拌均匀
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6、倒入模具后，轻震，拿走隔纸，烤箱预热是150烤50分钟，拿出不用倒扣，放凉脱模
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