梭子蟹|在家做爆炒梭子蟹，比买的更好吃干辣椒|螃蟹|白砂糖

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秋风还未起，但是我已经迫不及待地想已经想吃螃蟹啦O(∩_∩)O?小伙伴们不妨也来试试爆炒梭子蟹吧～
By TinaZjf
用料

梭子蟹 400克
葱姜蒜适量
盐 2勺
料酒 2茶匙
生抽 3茶匙
老抽 2茶匙
鸡精 1勺
干辣椒 4个
淀粉 50克左右
白砂糖 2勺

做法步骤

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1、梭子蟹洗好用淀粉裹均匀

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2、油热后小火

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3、将裹好淀粉的梭子蟹下锅炸熟

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4、将炸好的梭子蟹盛出备用

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5、另起锅，爆香葱姜蒜和干辣椒

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6、加入梭子蟹翻炒，翻炒过程中加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和白砂糖，加水没过梭子蟹，盖锅盖煮10-15分钟，让梭子蟹入味。

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7、煮好收汁后撒点葱绿，翻炒后出锅

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8、撒上葱花就是一盘美味鲜香的小螃蟹啦～
小贴士1. 没有淀粉可以用面粉哦，面粉会更厚重一点； 2. 喜欢吃辣的小伙伴可以多放点辣椒哦，我这个是不辣的干辣椒； 3. 这个是冰冻的小梭子蟹，只吃肉的，也可以换成别的蟹哦，大蟹的钳子要敲裂，不然不容易入味～
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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