蛋黄|鲜香可口，吃起来特别过瘾，让人赞不绝口白砂糖|蛋黄

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By -虎牙芝士
用料

低筋面粉 32克
牛奶 30毫升
鸡蛋 2个
白砂糖 20克

做法步骤

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1、分离蛋清蛋黄，最好使用冷藏鸡蛋

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2、蛋黄中加入牛奶，用蛋抽搅拌均匀

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3、筛入低筋面粉，划一字形搅拌至顺滑无颗粒状

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4、搅拌均匀

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5、蛋清中加几滴柠檬汁去腥味，分两至三次加入白砂糖

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6、第二次加入白砂糖

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7、打至小弯钩或小尖角状

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8、取三分之一蛋黄糊加入蛋白霜中，翻拌均匀

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9、翻拌好的蛋黄糊倒入裱花袋中

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10、开小火预热后挤入平底锅，全程开小火喔，加几滴清水后盖上锅盖加热3分钟

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11、在翻面加热1-2分钟

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12、装饰好之后筛入糖粉

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13、看起来太棒啦
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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