芸豆|下班到家，50分钟做了3个菜，搭配发面饼和玉米粥，家人吃得香
最近朋友圈里晒三餐的越来越少了，取而代之的是晒工作，晒忙碌。看来很多人都开始上班了，我也是，最近有点小忙。手头的工作，孩子的网课，忙得脚不沾地。不过忙碌的生活感觉特别充实。尤其是一家人围在一起吃饭的时候，这种温暖片刻，再累也值得。
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今天下班比较早，回到家检查了孩子的作业，还算满意。老公打来电话说一个小时左右回来吃晚饭，我立马收拾进厨房。先揉面，趁着面团醒发的时间，快速把菜洗洗切切搭配好。然后电饼铛烙饼，炒锅炒菜，汤锅煮了玉米粥。50分钟不到，菜、饼、粥全部上桌，正好老公下班到家。一家人的晚餐，3个家常菜，搭配发面饼和玉米粥，吃得特别香。
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【芸豆丝炒肉丝】
【食材】芸豆、猪肉、姜、蒜、盐、老抽、生抽
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【做法】
1，猪肉洗净，切成肉丝。加入1勺料酒和少许淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。
2，芸豆掐掉头尾，冲洗干净。
3，起锅烧水，水开后放入芸豆，大火焯水。芸豆煮至7分熟捞出，淘凉后沥干水分。
4，把焯水后的芸豆切成丝。
5，热锅凉油，倒入姜末和蒜末，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加入辣椒一起炒香。
6，倒入肉丝，大火快速翻炒。待肉丝炒至变色，加入少许老抽和1勺生抽炒出酱香味。
7，倒入芸豆丝继续大火快速翻炒。然后加入适量盐调味，再次炒匀就可以出锅了。
芸豆不易炒熟，但是不熟的芸豆是不可以食用的。所以炒之前大火焯水，然后切丝再炒，营养不流失，更快炒熟。
【黄瓜炒鸡蛋】
【食材】黄瓜、鸡蛋、盐
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【做法】
1，黄瓜洗净，切成薄片。鸡蛋打入碗中，充分搅散。
2，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液。大火快速滑炒，把鸡蛋炒熟盛出备用。
3，锅内再加入少许油，倒入黄瓜片，大火快速翻炒。
4，待黄瓜快要炒熟了，这时倒入焯熟的鸡蛋，然后再加入适量盐调味。
5，最后大火再次炒匀就可以关火盛出了。
【 芸豆|下班到家，50分钟做了3个菜，搭配发面饼和玉米粥，家人吃得香】鸡蛋软嫩，黄瓜清脆。这道菜，老少皆宜。
【请炒木耳】
【食材】木耳、胡萝卜、青椒、姜、蒜、盐、生抽、香醋、白糖
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【做法】
1，木耳提前泡发，清洗干净后开水下锅，大火煮至断生捞出备用。
2，另外准备一个青椒和一小段胡萝卜，分别切成片。
3，热锅凉油，倒入姜末和蒜末，小火炒出香味。
4，倒入木耳、青椒、胡萝卜，大火快速翻炒均匀。
5，木耳已经焯水断生，这里就不要久炒了。
6，最后加入适量盐、少许香醋调味，再加入少许白糖增加鲜味，再次炒匀就可以关火盛出了。
木耳营养特别丰富，补充铁质，还能增加肠胃蠕动，很适合晚餐食用。清炒，好吃没负担。
【发面小饼】
【食材】面粉300克、酵母3克、盐
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【做法】
1，面盆中加入160毫升温水，再加入3克酵母，搅拌融化。
2，倒入300克面粉，搅拌成面絮，再揉成光滑的面团。把面团盖严，放在温暖的地方醒发至2倍大。我一般会放在蒸锅内，蒸锅内加上温水，20分钟不到就发好。
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