维生素b1|家常美味#夏日开胃餐#肉酿苦瓜，锁住家人的胃玉米淀粉|维生素b1

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苦瓜清热解毒，养血益气，补肾健脾，对身体大有益处。但是很多人因为苦瓜太苦而不喜欢吃苦瓜，今天的这道肉酿苦瓜综合苦瓜的哭和肉糜的肉香，让苦瓜变得更可口，减轻苦的口感。苦瓜不要切太厚，太厚煎的时候肉不容易熟。苦瓜焯水的时候加盐加油能让苦瓜颜色翠绿，而且能祛除一部分苦味
By 千千千结
用料

苦瓜 2根
猪肉 200克
鸡蛋 1个
玉米淀粉 1勺
蚝油 15毫升
料酒 5毫升
原汁酱油 20毫升
十三香半勺
白糖半勺
盐 2克
生姜粉半勺
蒜粉 1勺
食用油适量

做法步骤

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1、二肥八瘦的猪肉剁泥，加入10毫升蚝油、料酒与15毫升原汁酱油、十三香、蒜粉搅拌均匀

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2、加入半个鸡蛋液搅拌均匀

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3、加入1勺玉米淀粉搅拌均匀备用

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4、苦瓜切1.5厘米左右厚度的圆圈，去掉瓤，洗干净

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5、锅里烧水放入一勺盐和油，倒入苦瓜焯水1分钟左右捞出过凉水，沥干水分

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【维生素b1|家常美味#夏日开胃餐#肉酿苦瓜，锁住家人的胃】6、准备适量玉米淀粉

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7、肉糜灌入苦瓜圈里，两面粘玉米淀粉

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8、锅里放油烧热下苦瓜肉酿煎至两面金黄（中小火8分钟左右）

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9、调料汁和：5毫升蚝油，5毫升原汁酱油，半勺白糖，半勺盐，40克水，一勺玉米淀粉，搅拌均匀

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10、料汁倒入锅里，晃动锅让苦瓜充分吸收料汁，大火收汁，两三分钟

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11、苦瓜肉酿就做好了
小贴士苦瓜不要切太厚，太厚煎的时候肉不容易熟。苦瓜焯水的时候加盐加油能让苦瓜颜色翠绿，而且能祛除一部分苦味
苦瓜的营养功效苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
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