萝卜|萝卜和五花肉一起炖，软烂可口鲜香入味，肉香四溢
白萝卜属于十字花科，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，素有“小人参”的美称。可提高免疫力，杀菌抗癌，降压调脂，利尿通便， 萝卜的烹制多种多样，最喜欢的就是与五花肉同煮。小时候，不爱吃肉的我，最爱吃里面的萝卜，萝卜清淡与五花肉炖制后，被浓浓的肉香汤汁包裹，香浓软烂，入口即化，真是想想就欲流口水。
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长大后的我居然爱上了吃肉。萝卜和五花肉同煮时，对里面的五花肉更是欲罢不能，因为添加了萝卜的烹制，五花肉连皮都很容易酥烂，酥软黏糯的五花肉裹着萝卜的清香，对我来说都是巨大的诱惑。
那今天就来给大家分享一下，这个萝卜烧五花肉的做法了，非常的简单，但是口感绝对不含糊，白萝卜的脆爽是萝卜其它品种都比不了的，所以，烧出来的五花肉也一点不油腻，真材实料的好吃，味道非常的赞。
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【菜名】：萝卜炖肉
【食材清单】：
五花肉500克，白萝卜1000克，盐适量，食用油适量，白糖1勺，老抽2勺，料酒1勺，生抽1勺，葱姜适量。
【烹饪步骤】：
1、先将一会要用的食材都准备好了，五花肉切成小块，切成小方块就好了。最好五花肉咱们买那种肥瘦相间的，带皮的那种，炖出来的五花肉巨好吃。
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2、白萝卜买回来一根准备好，去皮了以后切成小块，放进小筐里面备用。
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3、五花肉用水清洗干净。
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4、锅里面加入适量的清水，把五花肉下进去，煮开了以后盛出来。再用温水清洗干净，锅里面加入少量的食用油，然后再将我们刚才焯熟的五花肉下进锅里面，慢慢地翻炒，翻炒出油脂。
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5、五花肉炒到自己想要的那种程度，然后再把葱姜还有料酒都下进去，加入老抽，生抽调色，随后加入一碗热水，加入适量的汤，适量的盐，先用大火烧开，转成小火，一直烧至5分熟。
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6、最后我们再将白萝卜下进去，继续用小火炖，直到将萝卜炖得稍微有一些透明，熟透了就可以了。
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7、出锅之前我们再用大火收干即可。时常记起小时候外婆家的一碗萝卜炖肉，肥肥的带皮五花肉酥烂丰腴，萝卜多汁带着一丝甜，尤其是那菜底的汤，拌上热腾腾的米饭，香的我们大口大口的往嘴里送饭都忘记吃那做主角的炖肉块。
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【小贴士】：
1、五花肉要慢慢煎，把油逼出来不会太油腻，口感好，喜欢吃焦一点的五花肉大家也可以加上煸炒的时候，就像我，很喜欢吃那种焦焦的五花肉。
2、挑选的时候要在手里掂一下，分量较重，感觉沉甸甸的比较好。以防买到空心萝卜。
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