高糖酵母|10分钟解决一顿大餐
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By 小海燕七七
用料
- 高筋面粉 150g
- 奶粉 10g
- 全蛋液 50g
- 细砂糖 20g
- 黄油 25g
- 耐高糖酵母 3.5g
- 盐 2g
- 脆皮肠 5根
- 全蛋液 少许
- 低粉 50克
- 水 85克
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1、面团发酵至2倍大。
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2、取出面团。
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3、按压排气。
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4、均分5份。
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5、依次滚圆，松弛15分钟。
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6、取一个面团。
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7、拍扁，拍出小气泡。
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8、翻面，折叠，捏紧。
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9、搓成长条。
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10、像整理贝果一样，一头压扁。
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11、包住另一头。
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12、收口。
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13、塞入肉肠。
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14、放入模具。
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15、二次醒发，表面刷蛋液。
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16、表面撒葱花。
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17、表面挤沙拉酱丶番茄酱。
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18、烤箱预热，中下层175度，烤15分钟。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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