猪肉|夏天最该吃的肉，清热滋补，比猪肉便宜比牛羊肉温和，好吃不上火
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三伏天 ， 一年中最热的季节 ， 在这炎热的夏日 ，每天动一下就大汗淋漓 ， 不仅会带走大料的水分 ， 且在夏季体力消耗往往也比其它季节更大；再加上夏季日长夜短 ， 睡眠不足等多种因素 ， 很多人到了夏天体质都或多或少有些下降 ， 此时我们不能一味的追求瘦身 ， 刻意地减少食物的摄入 ， 也许要适量的补充营养能增强体力 ， 让我们平安度夏 。
那夏天进补吃些什么好呢？ 鸭肉就是不错的选择 ， 鸭子属于水禽 ， 性凉 ， 营养丰富 ，富含蛋白质、多种维生素、钙、铁、等营养元素 ， 常吃能帮助我们补充身体所需的一些营养成分 ， 且滋补不上火 。 鸭肉价格特别亲民 ， 才6元钱一斤 ， 滋补又清火 ， 比起猪肉便宜得多 ， 比牛羊肉温和 ， 好吃不上火 ， 尤其适合夏天食用 。 夏天最该吃的肉不是猪肉 ， 而是它 ， 6元1斤 ， 一周吃几次滋补不上火 。
鸭肉的做法多 ， 即可盐水煮 ， 也可烤鸭 ， 或者酱板鸭等 ，也可以单独用它来做成烤鸭、盐水 也可与其它时蔬搭配炖煮成不同风味的菜肴 。 今天我小编就给大家分享一道鸭肉的家常做法 ， 用鸭腿肉搭配着笋瓜一起炖煮 ， 这菜荤素搭配 ， 鲜香味美 ， 营养和口感都更为丰富 。 做法并不复杂 ， 下面就将具体做法分享给你 ， 试试吧 。
【笋瓜烧鸭腿】
原料： 鸭大腿 2个 笋瓜 1根 姜 1小块 干辣椒 2个 花椒 1小勺 高度白酒 1勺 冰糖 1小勺 酱油 1勺 葱花 油盐 适量
制作：1. 鸭腿冷水下锅焯煮 ， 加入姜片和高度白酒去腥 ， 焯出血沫后清洗干净； 2 ， 热锅凉油 ， 下入焯好的鸭腿块进锅煸炒； 3. 加入姜片进锅翻炒均匀； 4. 加入花椒和干辣椒翻炒均匀； 5. 加入1勺冰糖进锅翻炒均匀； 6. 加入适量的高度白酒 ， 酱油和水； 7. 加盖焖煮20分钟； 8. 加入准备好的笋瓜块进锅继续焖煮5分钟； 9. 最后加入盐和胡椒粉调味 ， 大火收汁即可；
10. 盛入钵中 ， 撒上葱花 。
小贴士：1. 先将鸭腿提前用冷水焯煮 ， 加入姜片去腥； 2. 用少许油煸炒鸭腿块 ， 加入姜片 ， 冰糖和干辣椒等大料煸炒香； 3. 再加入酱油等调味料汁和水 ， 加盖焖煮20分钟； 4. 加入笋瓜进锅继续焖煮5分钟后 ， 最后加入盐调味 ， 大火收汁即可 。
【猪肉|夏天最该吃的肉，清热滋补，比猪肉便宜比牛羊肉温和，好吃不上火】
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