食材|三伏天，市场遇到这食材别手软，每天早上吃3片，夏天不怕没精神三伏天

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三伏天，市场遇到这菜别手软，每天早上煮好吃3片，不怕没精神

在孩童时期，我只是把姜当做是制作菜肴当中的一种调味料，从来没想过还可以直接去吃姜。后来长大了，才了解到原来在夏天的时候，吃姜还可以起到一个清热解暑的效果，里面的营养元素是很高的。在三伏天当中遇到了姜，也一定要多买一些回家制作。因为老话说了冬吃萝卜夏吃姜，夏天吃萝卜的营养是很丰富的。醋泡姜做好以后，不仅能够当成小菜，也能够很好地滋补身体。每次一制作都是一大盆，在早上起来的时候，吃上三片就不怕夏天当中没有精神了。
【食材|三伏天，市场遇到这食材别手软，每天早上吃3片，夏天不怕没精神】而且姜的种类一共分为三种，仔姜，生姜和老姜，我们生活当中制作配料的姜都是生姜和老姜，因为这两种姜的辛辣味道是比较重的，做菜吃能够让菜肴变得更香。但是仔姜就是可以用来先吃，或者是我们今天讲到的醋泡姜的做法。口感十分清脆，而且辛辣的味道很轻，大多数的人都能够接受。
仔姜也是当季的食材，遇到可千万别忘了买。姜能够帮助我们排汗降温，在夏天当中一定要多吃一些，还可以起到温肺止咳的作用。制作一道醋泡姜也是很简单的，而且一次制作一大盆，能够吃上很长一段时间。
今天就把醋泡姜的方法分享给大家，一定要在夏天的时候去制作哦，既能够补充身体当中的营养，而且还爽口开胃，改善我们在夏季当中食欲不振的毛病。之前在看节目的时候，也看到了一个国医大师分享了自己的养生经验，其中就是每天早上吃三片醋泡姜。
【醋泡姜】
食材：仔姜200克、米醋2瓶、盐200克、冰糖200克
做法：1、准备好需要用到的全部东西，把买回来的仔姜清洗干净，要用牙刷将表面都完全清洗干净，去除掉杂质，因为姜的外皮上有的时候会有很多泥，一定要仔细。
2、洗干净以后把姜切成片备用，不要太薄，但也不要太厚。
3、接着再将片当中加入盐，混合均匀，让每一个姜片都能够有盐，腌制两个小时。
4、时间到了就会发现姜当中腌制出了许多的水分，把通过腌制产生的这一部分的水倒掉不要。
5、然后再把姜加水浸泡，洗去表面的盐分，放到一边晒干水分备用。
6、醋放到锅中加热，将冰糖放到醋中融化，然后在室温当中自然凉透。
7、接下来将糖醋汁加入到准备好的玻璃瓶中，再把姜也放到里面去，浸泡醋的量要比姜高一点，要完全地让姜都浸泡在醋中。
8、接下来等待一段时间就可以了，要放在阴凉通风的地方。
【小贴士】
1、仔姜外皮有的时候是很难清洗的，如果不愿意用牙刷去刷的话，可以直接削掉外面的一层。